Sastojci:
5 patlidžana
1 glavica crnog luka
beli luk
peršun
mrvice od hleba
biber
so
ulje
Priprema:
5 patlidžana razrezati na polovine uzduž. Unutrašnje strane izrezati u kocke, ali tako da ostanu u kori, dobro posoliti, pa ih potom ponovo sastaviti i ostaviti da tako stoje pola sata.
U međuvremenu očistiti po 1 glavicu crnog i belog luka i peršuna, pa ih sitno iseckati.
Sada uzeti izrezani patlidžan, obe polovine dobro stisnuti da se voda iscedi, pa zatim svaku polovinu nadevati lukom, peršunom i mrvicama od hleba.
Pobiberiti i posoliti, politi uljem i slagati u tepsiju. Peći ih u rerni dok ne požute.
