Sastojci:
1 pile
so
iznutrice od pileta
1 veći crni luk
1 jaje
peršunovo lišće
stari hleb
biber, vegeta
Priprema:
Očišćeno celo pile oprati, malo posoliti. Iznutricu od pileta, želudac, srce, sitno iseckati, a džigericu nožem istrugati, jako usitniti.
Uzeti jednu manju posudu, staviti malo ulja sitno seckan crni luk, malo soli, malčice vode, i luk izdinstati. U luk dodati pripremljenu iznutricu, iseckanu, propržiti. Ostaviti da se malo prohladi.
U to dodati celo jaje, iseckanog peršunovog lišća, izmrvljenog hleba, starog sredine, bibera, malo vegete. Ovom masom napuniti pile, otvor ušiti ili ga iglom zatvoriti.
Staviti pile da se peče u već zagrejanu rernu, preliti ga malo masnoćom, i u posudu za pečenje sipati vode. Pile okretati da se lepo ispeče sa svih strana.
