Uzeti 1 kokošku, očistiti je, odvojiti meso od kostiju i samleti ga na mašini za meso. Dve tanke kriške belog hleba bez kore potopiti u mleko ili slatku pavlaku. Na 1 kg kokošijeg mesa uzeti 250 g maslaca i samleti ga sa hlebom na mašini za meso. Pomešati sve to zajedno sa mesom i posoliti.

Ako spremljeno meso nije dovoljno mekano, treba dodati malo slatke pavlake. Od mesa praviti šnicle na dasci za mešenje pokvašenoj hladnom vodom.  Šnicle premazati jajetom razmućenim sa vodom, uvaljati u mrvice od zemičke i pržiti na maslacu. Staviti na činiju za pečenje i služiti sa pireom od spanaća ili sa graškom.