Očišćenog fazana isecite na komade, posolite, poparite i dobro natrljajte začinom. Na vrućoj masti spustite komade mesa. Sipajte malo vode poklopite i dinstajte. Povremeno, po potrebi dolivajte vodu.

Pred kraj, u posudu u kojoj se meso dinstalo, dodajte brašno, dolijte ako treba još malo vode i pustite da se krčka petnaestak minuta.

Pored fazana možete staviti i neko povrće po želji da se istovremeno dinsta.

Kad sve omekša, sklonite meso, ubacite na kratko u zagrejanu rernu da kožica porumeni.

Poslužite zajedno sa prilogom.