Na trenici istrugati 200 g čokolade pa je spustiti u 2 dl mleka, promešati i na štednjaku prokuvati.

Zasebno umutiti 6 žumanaca sa 150 g prah šećera. Vrelu čokoladu postepeno sipati na umućena jaja i mešati na štednjaku da se čokolada zgusne. Zatim skinuti masu sa štednjaka i mešati je dok se ne ohladi.

Zasebno ulupati pola litra slatke pavlake i dodati je u rashlađeni parfe od čokolade.

Kalup za krem pokvasiti vodom ili ga namazati bademovim uljem, sipati krem u njega, staviti na led.

Kada želite da ga poslužite, izvaditi ga iz kalupa, ukrasiti zaslađenom slatkom pavlakom i služiti.