Sastojci:

Za palačinke:

2 jajeta

so na vrh noža

2 dl vode

2 dl mleka

oko 500 g brašna

Za nadev:

500 g spanaća

šunka

3 do 4 kašike kisele pavlake

so

Za prženje:

mast

jaja

prezle

Priprema:

Napraviti testo za palačinke, ispržiti palačinke i svaku preseći na polovinu.

Za nadev je potrebno 500 g opranog i očišćenog spanaća, ocediti ga od vode i najzad propasirati.

Zasebno samleti šunku. Količine zavise od broja osoba. U pasiran spanać dodati šunku, 3 do 4 kašike kisele pavlake i malo soli.

Sve dobro promešati i na svaku polovinu palačinke staviti po 1 kašičicu ovog nadeva i zatim svaku palačinku zaviit kao sarmu.

U šerpu staviti mast, i kad se mast dobro zagreje, svaku zavijenu palačinku prvo zamočiti u razmućeno jaje, zatim u prezlu a potom spustiti na mast i rumeno ispržiti.

Vaditi ih rupičastom kašikom, ređati na tanjir i služiti kao predjelo.

PALAČINKE SA SPANAĆEM I ŠUNKOM

Course: toplo predjelo