Uzeti 1 ½ kg kelja u glavici, očistiti je od spoljnih listova, oprati, iseći na kriške i obariti u slanoj vodi. Obaren kelj staviti na cetku da se dobro ocedi.
Sad ga panirati. Svaki komad prvo uvaljati u brašno, pa u jaje, a potom ga peći na vreloj masti.
Pile zasebno ispeći, kao svako pečenje. Pečeno pile iseći na male komade i očistiti od kostiju.
Uzeti sud i ređati red kelja , pa red piletine. Musaku zaliti kiselom pavlakom, dodati 100 g maslaca, 3 cela jajeta, sve promešati, naliti pavlakom musaku i peći u rerni.
