Sastojci:

200 g maslaca

200 g prah šećera

3 žumanceta

1 kašičica cimeta

1 kašičica sode bikarbone

3/4 kg brašna

1 kg nakiselih jabuka

125 g suvog grožđa

šećer i orasi

Priprema:

U jedan sud staviti 200 g maslaca, 200 g prah šećera, i 3 žumanceta. Maslac sa jajima i šećerom penasto umutiti, a zatim dodati 1 kašičicu cimeta u prahu i isto toliko soda bikarbone.

U umućenu masu postepeno dodavati 3/4 kg brašna, zamesiti testo pa ga podeliti na polovine.

Oljuštiti 1 kg nakiselih jabuka i tanko iih iseći.

Polovinu testa staviti u pleh. Preko razvučenog testa staviti jabuke i 125 g suvog grožđa, koje predhodno valja držati neko vreme u vrućoj vodi.

Sad staviti drugi deo razvučene kore. Preostalim belancima premazatti površinu testa, ravnomerno poravnati, zatim zasuti krupno tucanim šećerom, izmešanim sa jednom šakom krupnije tucanim orasima.

Sad staviti u rernu, ispeći, toplo posuti šećerom i služiti.