Sastojci:

500 g zrelog paradajza
1/2 praziluka
2 šargarepe
100 g celera
1 glavica crnog luka
1 kašika paradajz pirea
50 g putera
1 kašika seckanog lista celera
1 dl neutralne pavlake
1,2 l juneće supe
mešavina začina, biber

Priprema:

Paradajz kratko izblanširati u ključaloj vodi, ocediti ga od suvišne tečnosti i ostaviti da se ohladi. Ohlađen paradajz oguliti i iseći na kockice.

Praziluk i crni luk iseći na kockice, a šargarepu i celer izrendati na krupno rende.

U odgovarajućoj šerpi otopiti puter, dodati praziluk i crni luk pa kratko propržiti.

Potom dodati šargarepu, celer, paradajz te i njih kratko propržiti. Nastaviti sa dinstanjem uz povremeno dolivanje vode po potrebi.

Kada je povrće napola dinstano, naliti ga junećom supom, dodati paradajz pire i začine po ukusu, pa kuvati dok povrće na omekša.

Na kraju čorbu procediti, a povrće sa malo tečnosti izmiksati i vratiti u čorbu. Umešati neutralnu pavlaku i čorbu posuti listom celera.