Prvo je potrebno odvojiti belance od žumanceta i staviti belance u frižider. Zagrejte rernu na 170 stepeni, a zatim otopite čokoladu na pari. Belance mutite dok se nedobije gust sneg, a žumance umutite.

Otopljenu čokoladu pomešajte sa kremastim sirom i mešajte dok se ne dobije ravnomerna smesa, a zatim dodajte žumance, a onda i belance.

Nauljite papir za pečenje i stavite ga u kalup za kolač, pa na njega sipajte smesu.

Kalup stavite u veći lim za pečenje u koji sipajte kipuću vodu, sve zajedno pažljivo stavite u rernu.

Kolač se peče 15 minuta na 170 stepeni, zatim još 15 minuta na 160 stepeni, a zatim se ostavi u ugašenoj rerni još 15 minuta.