Sastojci:
3 glavice crnog luka
1,2 l mleka
100 g rendanog parmezana
2 kašike brašna
suvi začin
ulje, so, biber
krutoni ili neki prepržen hleb
Priprema:
Luk narendajte što sitnije ili ga sameljite, pa ga propržite na ulju. Kada se zažuti, zalijte ga čašom vode, posolite i kuvajte desetak minuta.
U drugoj šerpi zakuvajte mleko i dodajte brašno razmućeno s malo vode. Luk procedite kroz sito i ubacite u mleko, pa pustite da kuva pet minuta. Dodajte začine i parmezan, prokuvajte još pet minuta i poslužite.
