BRIJAM

Course: glavno jelo

Sastojci

  • 1 kg patlidžana
  • 1 kg tikvica
  • 1 kg paradajza
  • 1 kg krompira
  • 1 paprika
  • 1 crveni luk
  • 1 beli luk
  • maslinovo ulje
  • peršun origano
  • so i biber

Upustvo

  • Patlidžane, krompir i tikvice iseći na krupnije, a beli luk, papriku, paradajz i začine na sitnije komadiće.
  • Povrće pržiti na zagrejanom ulju: najpre patlidžane, zatim tikvice i krompir, dok ne omekšaju i požute. Kad je prženo složiti ga u posudu za pečenje.
  • Kratko pržiti umak od crvenog luka, belog luka, začina, paprike i paradajza. Dodati 2 čaše vode i preliti po povrću.
  • Na kraju povrće peći 30 minuta u rerni.