Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
kremasti žuti krem od limuna u staklenoj činiji posut rendanom koricom

KREM OD LIMUNA

10'

Priprema

12'

Kuvanje

22'

Ukupno

6 porcija Srednje Desert Panonska Slatkiši

Objavljeno 22. januar 2020.

Štampaj
Krem od limuna je lagan i osvežavajući fil koji se često koristi u kolačima i tortama na prostoru Panonske nizije. Ovaj recept kombinuje jaja, šećer, limunov sok i puter za aromatičan i kremast rezultat.
Jednostavan, aromatičan krem od limuna napravljen od jaja, šećera, limunovog soka i putera, pogodan kao fil ili namaz za kolače i torte.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Žicom umutite jaja i šećer, dodajte koricu i sok od limuna, izmešajte, sipajte u šerpicu i kuvajte na srednjoj temperaturi. Kada krem počne da se zgušnjava, dodajte vanilin šećer i puter/margarin. Mešajte/kuvajte dok se svi sastojci ne sjedine. I to je sve. Ohladite krem i koristite ga po potrebi.

Saveti

Temperujte jaja tako što ćete postepeno dodavati malo vrele smese u umutljena jaja pre nego što sve vratite u šerpicu. Kuvajte na srednjoj do slabijoj temperaturi i stalno mešajte da krem ne zagori i ne postane grudvast. Ako želite potpuno gladak krem, procedite ga kroz fino sito pre dodavanja putera, a puter dodajte na kraju, van vatre, da krem ostane sjajan.

Čuvanje

Čuvajte krem u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 3–4 dana. Može se zamrznuti do 1 meseca, ali tekstura može blago promeniti nakon odmrzavanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

296 kcal

Kalorije

3 g

Proteini

16 g

Masti

36 g

Ugljeni hidrati

1 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Kuvajte na srednjoj ili slabijoj temperaturi i stalno mešajte drvenom ili silikonskom varjačom. Pre nego što vratite smesu u šerpicu, temperujte jaja tako što ćete postepeno dodavati malo vruće tečnosti u umućena jaja da se temperatura izjednači.

Možete koristiti margarin, recept u originalu već navodi obe opcije. Puter daje puniji ukus i sjajniju teksturu, dok margarin može blago promeniti aromu i konzistenciju.

Krem od limuna je odličan kao fil za torte, kolače, kao nadev za krostate ili kao namaz na kekse i palačinke. Možete ga koristiti i kao osvežavajući dodatak čaši sa voćem.

#panonska kuhinja #limun #krem od limuna #domaći krem #deserti

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti