Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
parče kolača sa šljivama i kakaom, posuto šećerom u prahu i malo cimeta

KOLAČ SA ŠLJIVAMA

20'

Priprema

35'

Kuvanje

55'

Ukupno

10 porcija Srednje Desert Vojvođanska Slatkiši

Objavljeno 4. oktobar 2018.

Štampaj
Kolač sa šljivama iz ovog recepta spaja lagano testo od griza i brašna sa sočnim šljivama i kakaom, tipično za jesenje domaće kolače u Panonskoj niziji. Pravljen je u dva sloja testa — jedan sa limunom i vanilom, drugi sa kakaom — pa dobija lep kontrast ukusa i boja.
Dvoslojni kolač sa šljivama — donji sloj sa limunom i vanilom, gornji sa kakaom — daje kontrast ukusa i sočnost plodova. Jednostavan recept za sezonu šljiva.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Umutiti belanca sa šećerom u čvrst šne, dodati žumanca, brašno sa pomešanim praškom za pecivo, griz, ulje.

  2. 2

    Testo podeliti na dva dela, u jedan deo dodati koricu od limuna i vanilin šećer, dobro izmešati i staviti da se peče 5 minuta na 180 stepeni.

  3. 3

    Izvadite kolač posle 5 minuta pa poređati šljive koje ste prethodno isekli na pola i normalno odbacili koščice. Preko šljiva sipajte malo cimeta.

  4. 4

    U drugi deo testa dodajte kakao. Sve dobro izmešati i sipati preko poređanih šljiva. Lepo rasporediti i vratiti da se peče još 30 min. Preko kolača možete staviti šećer u prahu.

Saveti

Umute belanca u čvrst šne pre nego što dodate žumanca da bi testo bilo vazdušasto. Pecite donji sloj 5 minuta pre nego što poređate šljive, tako će se baza bolje stegnuti i šljive neće potonuti. Ako su šljive veoma sočne, blago ih pospite grizom ili šećerom pre nego što ih poređate da upiju višak tečnosti. Proveravajte pečenje čačkalicom — kad izađe skoro suva (sa par mrvica), kolač je gotov.

Čuvanje

Gotov kolač čuvajte u frižideru poklopljen ili u posudi do 3-4 dana. Možete ga i iseći na parčiće, umotati u foliju i zamrznuti do 2 meseca.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

630 kcal

Kalorije

8 g

Proteini

24 g

Masti

96 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete, ali ih prvo odmrznite i procedite višak tečnosti; po želji ih blago pospite grizom da ne puste previše soka tokom pečenja.

Možete zameniti griz sa još malo brašna (smanjite tečnost po potrebi) ili sa mlevenim keksom za sličnu strukturu, ali ukus i tekstura će se malo razlikovati.

Uvucite čačkalicu u sredinu — trebalo bi da izađe sa par suvih mrvica; kora treba da bude blago zlatna, a šljive da ne budu previše tečne.

#panonska kuhinja #kolač sa šljivama #griz kolač #jesenji kolač

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti