Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
porcija testenine sa pasuljem, dimljenom slaninom i svežim peršunom na tanjiru

TESTENINA SA PASULJEM

20'

Priprema

90'

Kuvanje

110'

Ukupno

6 porcija Srednje Glavno jelo Vojvođanska Jela od povrća Jela sa mesom

Objavljeno 26. februar 2018.

Štampaj
Testenina sa pasuljem spaja skuvani pasulj i dimljeno meso u jednostavnom, domaćem jelu koje često viđamo u panonskim domaćinstvima. U receptu su istaknuti dimljena slanina i svinjetina, zajedno sa lukom i peršunom, što daje bogat ukus.
Testenina sa pasuljem je zasitno, rustično jelo koje kombinuje skuvani pasulj, dimljenu slaninu i svinjetinu uz jednostavnu zapršku i svež peršun. Idejno za porodični ručak iz panonske tradicije.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Staviti pasulj u vodu i ostaviti da prenoći. Sutra dan ga isprati, staviti u svežu vodi i kuvati.

  2. 2

    Možete dodati zapršku napravljenu na puteru.

  3. 3

    Iseći beli luk, peršun, slaninu u što manje komadiće. Pomešati sa kuvanim pasuljem i mesom.

  4. 4

    Preliti testenine i služiti.

Saveti

Potopite pasulj preko noći i dobro ga isperite pre kuvanja. Kuvajte pasulj dok ne omekša pre nego što ga pomešate sa testeninom, so dodajte tek pred kraj kuvanja. Ako koristite zapršku, napravite je na puteru kratko i pažljivo da ne zagori. Isecite slaninu i meso na sitne komadiće i kratko ih propržite da puste masnoću i dobiju aromu pre mešanja sa pasuljem.

Čuvanje

Čuvajte jelo u frižideru u zatvorenoj posudi do 2–3 dana. Za zamrzavanje, bolje je zamrznuti samo pasulj sa mesom (bez testenine) do 2 meseca i dodati sveže skuvanu testeninu pri posluženju.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

520 kcal

Kalorije

28 g

Proteini

13 g

Masti

80 g

Ugljeni hidrati

14 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, može. Koristeći konzervirani pasulj preskočićete namakanje i duže kuvanje — dobro ga isperite, zagrejte i dodajte umešan sa proprženom slaninom i mesom. Pazite na dodatak soli jer je konzervirani pasulj često slan.

Služite testeninu odvojeno ili je skuvajte al dente (par minuta manje nego na pakovanju) i pomešajte neposredno pre serviranja. Sačuvajte malo vode od kuvanja testenine i po potrebi je dodajte da razredite jelo, umesto dužeg kuvanja.

Preskočite dimljenu slaninu i svinjetinu, a umesto toga dodajte maslinovo ulje i malo dimljene paprike za aromu. Krčkajte luk sa belim lukom i peršunom, pa sve pomešajte sa pasuljem i testeninom.

#panonska kuhinja #pasulj #testenina #dimljeno meso

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti