Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
Pržene zlatno-smeđe nokle od krompira na tanjiru, uz meso i džigericu

PRŽENE NOKLE OD KROMPIRA

25'

Priprema

15'

Kuvanje

40'

Ukupno

4 porcije Srednje Toplo predjelo Vojvođanska Prilozi

Objavljeno 19. januar 2018.

Štampaj
Pržene nokle od krompira su tradicionalan prilog koji često nalazimo po vojvođanskim kućama. Napravljene su od pasiranog krompira, testa od brašna i jaja, pa se brzo prže do zlatne korice. Često se služe uz dinstano meso ili džigericu.
Pržene nokle od krompira su jednostavan, rustičan prilog od pasiranog krompira i testa koji se prži do hrskavosti. Odlično se slažu uz dinstano meso i džigericu.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Zagrejati vodu, dodati joj maslac i so, pa kada uzavri, sipati odjednom celu količinu brašna i mešati sve dok se ne dobije glatka masa koja se lako odvaja od dna i zidova suda.

  2. 2

    U ohlađeno testo dodavati jedno po jedno jaje i uvek dobro izmešati. Na kraju dodati pasiran krompir, zajedno dobro promešati i ostaviti da se ohladi.

  3. 3

    Tada kašikom koja se umače u ulje, vaditi nokle i pržiti ih na vrelom ulju.

  4. 4

    Nokle služiti kao dodatak mesu, dinstanoj džigerici, dinstanim bubrezima.

Saveti

Dobro propasirajte krompir da u smesi ne ostanu grudvice. Testo ostavite da se potpuno ohladi pre dodavanja jaja kako bi se lakše umesilo. Kašiku umačite u ulje pre vadjenja nokli da se smesa ne lepi. Pržite na umerenoj, stalnoj temperaturi da nokle budu hrskave, a ne premasne.

Čuvanje

Čuvajte gotove nokle u frižideru u zatvorenoj posudi do 1–2 dana; izgubice hrskavost. Možete zamrznuti sirove nokle (pre prženja) do mesec dana, pa pržiti direktno iz zamrzivača.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

400 kcal

Kalorije

9 g

Proteini

21 g

Masti

40 g

Ugljeni hidrati

5 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Mogu se peći, ali će biti manje hrskave. Rasporedite nokle na pleh obložen papirom, premažite blagim uljem i pecite na 200°C dok ne porumene.

Umačite kašiku u ulje pre vađenja nokli i radite sa ohlađenom smesom. Ako je previše lepljivo, dodajte malo brašna, ali pazite da ne postanu suve.

Da, oblikovane sirove nokle možete zamrznuti na plehu pa preseći u kesu. Čuvati do mesec dana i pržiti direktno iz zamrzivača.

#vojvođanska #krompir #prženo #prilozi #nokle

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti