PRŽENE NOKLE OD KROMPIRA

Pržene nokle od krompira su jednostavan, rustičan prilog od pasiranog krompira i testa koji se prži do hrskavosti. Odlično se slažu uz dinstano meso i džigericu.

Sastojci

• 2 dl vode
• 50 g maslaca ili margarina
• so
• 120 g brašna
• 3 jajeta
• 400 g krompira
• ulje za prženje

Priprema

1. Zagrejati vodu, dodati joj maslac i so, pa kada uzavri, sipati odjednom celu količinu brašna i mešati sve dok se ne dobije glatka masa koja se lako odvaja od dna i zidova suda.
2. U ohlađeno testo dodavati jedno po jedno jaje i uvek dobro izmešati. Na kraju dodati pasiran krompir, zajedno dobro promešati i ostaviti da se ohladi.
3. Tada kašikom koja se umače u ulje, vaditi nokle i pržiti ih na vrelom ulju.
4. Nokle služiti kao dodatak mesu, dinstanoj džigerici, dinstanim bubrezima.