Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
kruške punjene dinjom prelivena sjajnim limunskim sirupom i maraskinom u staklenoj činiji

KRUŠKE A LA KONDE

20'

Priprema

25'

Kuvanje

45'

Ukupno

6 porcija Srednje Desert Vojvođanska Slatkiši

Objavljeno 25. januar 2018.

Štampaj
Kruške a la Konde su stari desert iz panonske tradicije — kruške se krčkaju u limunovom sirupu pa se pune sitno sečenom dinjom ili ananasom i začine maraskinom. Ovaj način pripreme lepo ističe aromu voća i često se služi rashlađeno kao osvežavajući završetak obroka.
Kruške a la Konde su klasičan panonski slatkiš: kruške kuvane u limunovom sirupu i punjene dinjom ili ananasom, obogaćene maraskinom. Poslužene rashlađene, odlične su za letnje večeri i porodična okupljanja.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Staviti u šerpu 400 g šećera, naliti 2 čaše vode i sok od 1 limuna. Staviti ovo na štednjak i kuvati.

  2. 2

    Velike kruške oprati, oljuštiti i nožem im izvaditi sredinu, ali tako da ostanu ucelo. Zatim kruške kuvati u sirupu od šećera i limuna dok ne postanu meke.

  3. 3

    Kruške sa sirupom skinuti sa štednjaka i ostaviti da se prohlade.

  4. 4

    Za to vreme spremiti dinje iz slatkog ili ananas iz konzerve.  Ovo voće iseći na sitne komade, pa njime puniti izdubljena mesta u kruškama.

  5. 5

    Staviti kruške na staklenu činiju i preliti ih sirupom u koji treba dodati 1 čašu likera maraskino. Držati na ledu, a zatim služiti.

Saveti

Biraj čvrste, zrele kruške da bi zadržale oblik tokom kuvanja. Dok pripremaš ostalo voće, potopi oguljene kruške u blago kiselu vodu (sok od limuna) da ne pocrne. Kuvaj na tihoj vatri i povremeno probaj viljuškom — kada su mekane, izvadi ih pažljivo da se ne raspadnu; sirup možeš zgusnuti kratkim kuvanjem pre polivanja. Ako želiš bezalkoholnu verziju, zameni maraskino istom količinom soka od ananasa ili ruma bez alkohola.

Čuvanje

Čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do 3–4 dana. Zamrzavanje se ne preporučuje jer voće gubi teksturu, ali sirup se može zamrznuti odvojeno do oko 2 meseca.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

480 kcal

Kalorije

1.5 g

Proteini

0.5 g

Masti

110 g

Ugljeni hidrati

4 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da — maraskino možete zameniti istom količinom soka od ananasa ili malo ruma bezalkoholnog sirupa ako želite bezalkoholnu verziju. Takođe smanjite količinu dodatnog šećera po ukusu.

U zavisnosti od veličine i zrelosti krušaka, kuvajte na tihoj vatri otprilike 15–25 minuta. Proveravajte viljuškom da li su mekane ali čitave.

Moguće je — sveže dinje ili ananas se seku na sitne kockice i pune izdubljena mesta. Imajte na umu da sveže voće može otpustiti više soka, pa po potrebi smanjite količinu sirupa.

#panonska kuhinja #slatkiši #maraskino #kruške #punjene-voćke

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti