Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
tanjir rezanaca sa suvim mesom, pavlakom i posutim kačkavaljem i peršunom

REZANCI SA SUVIM MESOM

15'

Priprema

20'

Kuvanje

35'

Ukupno

4 porcije Srednje Glavno jelo Vojvođanska Jela od testa

Objavljeno 15. januar 2018.

Štampaj
Rezanci sa suvim mesom su jednostavno jelo iz panonske kuhinje koje povezuje kuvane rezance sa komadićima suvog mesa, kiselom pavlakom i rendanim kačkavaljem. Mnogi ga vole jer se brzo sprema i ima domaći, konkretniji ukus.
Jednostavan i zasitan obrok od kuvanih rezanaca i suvog mesa, povezan kiselom pavlakom i posut rendanim kačkavaljem. Brza priprema čini ga pogodnim za porodični ručak.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Rezance kuvati u posoljenoj vodi i kada budu mekani preliti ih toplom vodom, isprati i ocediti.

  2. 2

    Kuvano suvo meso samleti ili iseći u manje kocke i na malo ulja propržiti. Zatim dodati rezance, zajedno propržiti, preliti pavlakom pa posuti rendanim sirom i iseckanim peršunovim listom.

Saveti

Pre nego što pomešate sastojke, dobro ocedite rezance i prelijte ih toplom vodom da se odvoje i ne zalepе. Suvo meso iseckajte na manje kockice ili ga sitno sameljite da ravnomerno podeli ukus; kratko propržite na malo ulja da otpusti aromu, ali ga ne sušite previše. Dodajte pavlaku nakon što su rezanci i meso spojeni na tiganju i kratko zagrejte samo toliko da se pavlaka poveže sa rezancima; predugo grejanje može promeniti teksturu. Poslužite odmah i pospite rendanim kačkavaljem i svežim peršunom za osvježavajuću notu.

Čuvanje

Čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do 2-3 dana. Zamrzavanje se ne preporučuje zbog pavlake koja menja teksturu, ali možete zamrznuti bez pavlake do mesec dana i dodati pavlaku pri podgrevanju.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

500 kcal

Kalorije

22 g

Proteini

19 g

Masti

63 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, suvo meso obično daje dosta soli i dima; posoljte vodu za kuvanje rezanaca umereno i probajte jelo na kraju pre nego što dodatno dosolite.

Moguće je — sveže rezance se krčkaju puno kraće, pa prilagodite vreme kuvanja i pazite da ih ne prekuvate pre dodavanja u tiganj.

Podgrevajte na niskoj temperaturi uz dodatak malo mleka ili pavlake i nežno mešajte; izbegavajte jako zagrevanje koje može razdvojiti masnoću i vodu.

#vojvođanska #pavlaka #rezanci #suvo meso #jednostavan obrok

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti