Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno pržene skuše na tanjiru sa kriškama limuna i peršunom

PRŽENA SKUŠA

15'

Priprema

15'

Kuvanje

30'

Ukupno

4 porcije Srednje Glavno jelo Panonska Ribe i plodovi mora

Objavljeno 22. januar 2018.

Štampaj
Pržena skuša je brz i jednostavan način da uživate u ribi sa malo sastojaka — limun i so naglase njen ukus. U Panonskoj kuhinji ovakav način pripreme je omiljen zbog jednostavnosti i brze pripreme.
Očišćene skuše se poprskaju limunovim sokom, posole i kratko isprže sa obe strane, pa se još nekoliko minuta peku pod poklopcem da ostanu sočne.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Očistiti, pripremiti i oprati skuše. Poprskati limunovim sokom. Posoliti i ostaviti da odstoji nekoliko minuta.

  2. 2

    Pripremiti široku posudu. Staviti skuše u posudu i ispržiti sa obe strane. Zatim poklopiti posudu i peći još 5 do 8 minuta.

  3. 3

    Vreme za pripremu ovog jela zavisi od veličine skuše.

Saveti

Dobro osušite skuše pre prženja da smanjite prskanje ulja. Zagrejte tiganj dovoljno pa smanjite na srednju temperaturu kad stavite ribu, tako će biti hrskava spolja i sočna iznutra. Ako želite hrskaviju koricu, lagano uvaljajte ribe u brašno pre prženja. Nakon kratkog prženja poklopite tiganj 5–8 minuta da riba ravnomerno omekša, a limun iscijedite neposredno pred posluživanje.

Čuvanje

Gotovu prženu skušu čuvajte u frižideru do 1–2 dana u zatvorenoj posudi. Možete je zamrznuti do 1 meseca, ali pri podgrevanju gubi hrskavost — najbolje podgrejati u rerni.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

300 kcal

Kalorije

22 g

Proteini

20 g

Masti

1 g

Ugljeni hidrati

0 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Riba je gotova kada meso postane neprovidno i lako se odvaja viljuškom od kostiju. Koža treba da bude lepo zapečena, a unutrašnjost sočna.

Možete, ali je prvo treba potpuno odmrznuti i osušiti pre prženja kako biste izbegli prekomerno prskanje i gubitak hrskavosti.

Posolite blago pre prženja i ostavite nekoliko minuta da riba upije so; možete dodatno dosoliti po ukusu nakon pečenja. Limun najbolje ide neposredno pred posluženje.

#panonska kuhinja #limun #riba #brzi recept #pržena skuša

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti