Name: PROLEĆNE ROLNICE
Ingredients: 200 g paprike; 1 veza mladog luka; 300 g tikvica; 2 kašike ulja; 1 kašičica suvog biljnog začina; 200 g šargarepe; 1 kašika rendanog parmezana; 300 g tankog testa za pite; 1 jaje; ulje za prženje (po potrebi); 100 ml soka od jabuke; 5 kašika soja sosa; nekoliko kapi tabasko sosa

Štampaj recept

PROLEĆNE ROLNICE

Course: hladno predjelo, toplo predjelo

Sastojci

200 g paprike
1 veza mladog luka
300 g tikvica
2 kašike ulja
1 kašičica suvog biljnog začina
200 g šargarepe
1 kašika rendanog parmezana
300 g tankog testa za pite
1 jaje
ulje za prženje po potrebi

Sos:

100 ml soka od jabuke
5 kašika soja sosa
nekoliko kapi tabasko sosa

Upustvo

Papriku, mladi luk i tikvice narežite na trake, propecite na ulju, dodajte biljni začin i ohladite. Šargarepu skuvajte, ohladite, prosušite upijajućim papirom i isto tako narežite na trake. Povrće izmešajte, pospite parmezanom i sve dobro promešajte.
Tanko testo narežite na kvadrate dužine 15-20 centimetra. U sredinu stavite dve kašike nadeva od povrća. Rubove testa premažite razmućenim jajetom, pa krajeve testa savite i zatim zarolajte, tako da dobijete male sarmice. Isto to učinite sa preostalim testom i povrćem.
Rolnice pržite u zagrejanom ulju, sa svake strane oko dva minuta, a zatim ih stavite na upijajući papir.
Za sos u činijici pomešajte sok od jabuka, soja sos, tabasko i dobro promešajte. Poslužite prolećne rolnice uz pripremljeni sos.