Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno pečene rimske njoke u vatrostalnoj posudi preliveni rastopljenim sirom

RIMSKE NJOKE

25'

Priprema

15'

Kuvanje

40'

Ukupno

4 porcije Srednje Panonska Jela od testa

Objavljeno 14. januar 2018.

Štampaj
Rimske njoke su kremasto jelo napravljeno od gustog mlečnog testa obogaćenog ementalerom i parmezanom. U receptu se smesa krčka na vatri dok se ne zgusne, potom se hladi, ređa u vatrostalnu posudu i kratko zapeci.
Rimske njoke su zapečeno jelo od gustog mlečnog testa sa ementalerom i parmezanom. Peče se u vatrostalnoj posudi i služi toplo kao prilog ili lagano glavno jelo.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Umutiti brašno u mleko, koje postepeno dolivati, dodavati postepeno ementaler, pa sve staviti na vatru stalno mešajući. Kad se zgusne, a brašno skuva, posoliti i dodati 20 g maslaca.

  2. 2

    Ostaviti da se ohladi, iseckati pa staviti u sud koji podnosi visoke temperature, red po red začiniti komadićima maslaca i nastruganim parmezanom, tako da sira ne bude na površini.

  3. 3

    Staviti njoke neko vreme u rernu, i služiti ih tople.

Saveti

Stalno mešajte dok grejete smesu da ne ostanu grudvice i da se brašno potpuno skuva. Ostavite smesu da se dobro ohladi pre sečenja i redjenja kako bi njoke držale oblik. Ređajte ih u slojevima sa malim komadićima maslaca i narendanim parmezanom između slojeva za bogatiji ukus. Podgrevajte u rerni na srednjoj temperaturi (oko 180 °C) samo dok se sirevi ne rastope i jelo ne postane toplo.

Čuvanje

Čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do 2 dana. Možete zamrznuti nepomognute ili prethodno pečene njoke (dobro upakovati) do oko 1 mesec; odlediti u frižideru i podgrejati u rerni.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

365 kcal

Kalorije

14 g

Proteini

18 g

Masti

35 g

Ugljeni hidrati

1 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Smesa treba da bude gusta i da se odvaja od dna posude pri mešanju, bez sirovog ukusa brašna. Ako se vidi brašno u testu, kuvajte još nekoliko minuta pri blagoj vatri.

Možete koristiti sireve po ukusu, npr. gaudu ili trapist umesto ementalera, ali parmezan daje specifičnu aromu. Birajte sireve koji se dobro tope.

Možete pripremiti smesu, ohladiti i oblikovati njoke pa zamrznuti pre pečenja do oko mesec dana. Peći ih iz zamrznutog stanja duže dok ne budu potpuno tople i sirevi rastopljeni.

#jelo od testa #panonska kuhinja #njoke #rimske njoke #sir

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti