PROLEĆNE ROLNICE
⏱ 40 min 👥 4 osoba 📁 Jela od povrća, Jela od testa
Hrskave prolećne rolnice pune sezonskog povrća, poslužené uz osvežavajući sos od jabuke i soja sosa. Idealan su zalogaj za druženja i brze obroke.
Sastojci
- 200 g paprike
- 1 veza mladog luka
- 300 g tikvica
- 2 kašike ulja
- 1 kašičica suvog biljnog začina
- 200 g šargarepe
- 1 kašika rendanog parmezana
- 300 g tankog testa za pite
- 1 jaje
- ulje za prženje (po potrebi)
- Sos
- 100 ml soka od jabuke
- 5 kašika soja sosa
- nekoliko kapi tabasko sosa
Priprema
- Papriku, mladi luk i tikvice narežite na trake, propecite na ulju, dodajte biljni začin i ohladite. Šargarepu skuvajte, ohladite, prosušite upijajućim papirom i isto tako narežite na trake. Povrće izmešajte, pospite parmezanom i sve dobro promešajte.
- Tanko testo narežite na kvadrate dužine 15-20 centimetra. U sredinu stavite dve kašike nadeva od povrća. Rubove testa premažite razmućenim jajetom, pa krajeve testa savite i zatim zarolajte, tako da dobijete male sarmice. Isto to učinite sa preostalim testom i povrćem.
- Rolnice pržite u zagrejanom ulju, sa svake strane oko dva minuta, a zatim ih stavite na upijajući papir.
- Za sos u činijici pomešajte sok od jabuka, soja sos, tabasko i dobro promešajte. Poslužite prolećne rolnice uz pripremljeni sos.