Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
stog čokoladnih palačinki premazan čokoladnom glazurom i blago posut šećerom

ČOKOLADNE PALAČINKE

15'

Priprema

20'

Kuvanje

35'

Ukupno

6 porcija Srednje Desert Vojvođanska Slatkiši

Objavljeno 4. oktobar 2018.

Štampaj
Čokoladne palačinke sa likerom od pomorandže su sočne i aromatične palačinke koje se često služe za doručak ili lagani desert u domaćinstvima Panonske nizije. Kakaо u smesi i čokoladna glazura daju bogat ukus, dok liker doda blagu citrusnu notu.
Čokoladne palačinke sa likerom od pomorandže su sočne palačinke obogaćene kakaom i aromatičnim likerom, prelivene čokoladnom glazurom. Idealan izbor za slatki doručak ili lagani desert.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Mikserom u činiji umutiti brašno, jaja, mleko, liker, šećer, so i kakao, pa napraviti smesu za palačinke. Na tiganju sa malo masnoće ispeći palačinke.

  2. 2

    Na pari istopiti čokoladu, pa je pomešati je sa likerom od pomorandže, ili nekim drugim. Time premazati palačinke i složiti ih po želji. Ukrasiti ih ili sa snegom od ulupanih belanaca i šećerom, ili umućenom slatkom pavlakom, ili slatkim po želji.

Saveti

Koristite mleko sobne temperature i umutite smesu tek toliko da nestanu grudvice — predugo mućenje može razviti gluten iz brašna i učiniti palačinke žilavim. Zagrejte tiganj dobro i mažite ga tankim slojem masnoće pre svake palačinke; prvi je često probni, pa može ispasti tamniji. Za glazuru čokoladu topite na pari i dodajte liker postepeno da biste kontrolisali gustinu; ako je preretka, ostavite je malo da se zgusne pre mazanja. Ako ne želite alkohol, zamenite liker istom količinom soka od pomorandže i malo ruma ekstrakta za aromu.

Čuvanje

Čuvati gotove palačinke u frižideru u zatvorenoj posudi do 2 dana. Možete ih zamrznuti u slojevima odvojenim papirom za pečenje do 1 mesec; odmrznite u frižideru i blago podgrejte pre serviranja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

360 kcal

Kalorije

13 g

Proteini

14 g

Masti

40 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da — umesto likera upotrebite isti volumen soka od pomorandže ili dodajte nekoliko kapi ekstrakta ruma za sličnu aromu bez alkohola. Smanjite tečnost ako je smesa preretka.

Nemojte previše mesiti smesu i ostavite je da odmori 10–15 minuta pre pečenja kako bi brašno upilo tečnost. Tiganj zagrejte do srednje-jake vrućine i pržite tanko, okrećući palačinke tek kada se ivice počnu sušiti.

Glazuru možete pripremiti dan ranije i čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 2 dana; pre upotrebe blago je podgrijte na pari ili u mikrotalasnoj na niskoj snazi dok ne postane maziva.

#palačinke #desert #čokoladne palačinke #liker od pomorandže #kakao

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti