Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno-zelena kremasta čorba od tikvica i krompira sa kačkavaljem, u beloj činiji posuta biberom

ČORBA OD TIKVICA I KROMPIRA

15'

Priprema

25'

Kuvanje

40'

Ukupno

4 porcije Srednje Vojvođanska Čorbe

Objavljeno 2. oktobar 2018.

Štampaj
Čorba od tikvica i krompira spoj je jednostavnosti i sezone — lagana, kremasta i brzo gotova. U Panonskoj kuhinji ova supa često se pravi sa kačkavaljem koji daje blagu slanost i kremastu teksturu.
Kremasta čorba od tikvica i krompira sa kačkavaljem, jednostavna za pripremu i pogodna za brz, topao obrok.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Tikvice i krompir isecite na kocke i kuvajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Kuvano povrće usitnite, a višak tečnosti sačuvajte. Sve spojte ponovo u šerpi, dodajte kocku za supu, narendan beli luk i maslinovo ulje, pa vratite na ringlu da prokuva.

  2. 2

    Na kraju dodajte rendani kačkavalj, pobiberite po ukusu, promešajte da se kačkavalj otopi, pa sklonite s vatre.

Saveti

Sačuvajte malo vode od kuvanja da biste podesili gustinu čorbe po ukusu. Narendajte kačkavalj sitno i dodajte ga na tihoj vatri ili van vatre da se ne razdvoji masnoća. Ako želite intenzivniji ukus, zamenite pola kocke za supu domaćom supom od povrća ili dodajte svež peršun pre serviranja. Tikvice ne prekuvajte previše da bi zadržale boju i blag ukus.

Čuvanje

Čorbu čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana. Može se zamrznuti, ali najbolje je zamrznuti bez kačkavalja pa ga dodati prilikom podgrevanja jer sir menja teksturu nakon zamrzavanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

200 kcal

Kalorije

10 g

Proteini

11 g

Masti

16 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da — izostavite kačkavalj i koristite povrtnu supu umesto kocke sa mesom, ili dodajte malo biljnog mleka za kremastu strukturu.

Možete blendovati do glatke krem čorbe ili ostaviti sitne komade za teksturu. Sačuvana voda od kuvanja pomaže da podesite gustinu.

Podgrevajte polako na tihoj vatri uz povremeno mešanje. Ako je bila zamrznuta bez sira, dodajte sveži kačkavalj tek pred serviranje.

#kačkavalj #čorba #krompir #tikvice #brza supa

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti