Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
kremasta čorba od brokolija sa narendanim kačkavaljem i trakicama šargarepe

ČORBA OD BROKOLIJA SA KAČKAVALJEM

15'

Priprema

25'

Kuvanje

40'

Ukupno

4 porcije Srednje Toplo predjelo Vojvođanska Čorbe

Objavljeno 12. maj 2020.

Štampaj
Čorba od brokolija sa kačkavaljem lepo uklapa blage ukuse panonske kuhinje i često se služi kao topla, zasitna predjela u porodičnim domovima. Ovo je jednostavan recept koji daje kremastu teksturu bez mnogo muke — idealan za svaki dan.
Kremasta čorba od brokolija sa kačkavaljem je blagog, punog ukusa i brza za pripremu. Dobar izbor kao lagano predjelo ili topli obrok za hladnije dane.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Otopite puter na srednjoj vatri, dodajte seckan luk i prodinstajte ga nekoliko minuta.

  2. 2

    Umešajte brašno da na vatri pobeli pa dodajte mleko polako i ostavite da provri.

  3. 3

    Sad dodajte pileći bujon ili osnovnu supu od povrća, posolite i pobiberite.

  4. 4

    Smanjite vatru i dodajte seckani brokoli i šargarepu. Kuvajte dvadesetak minuta, da povrće ostane „al dente“.

  5. 5

    Pre nego što ćete poslužiti čorbu, dodajte narendan kačkavalj.

Saveti

Seckajte brokoli na manje cvetiće i šargarepu na tanke kolutiće da se ravnomerno skuvaju za 20 minuta. Dodajte mleko polako i mešajte da ne ostanu grudvice; ako želite gušću teksturu, pustite čorbu da krčka nekoliko minuta duže. Narendan kačkavalj umešajte kad je čorba svedena sa vatre da se sir ne razdvoji i zadrži kremastost. Sačuvajte nekoliko cvetića brokolija za garniranje ako želite lepši izgled pri serviraju.

Čuvanje

Čorbu čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana i podgrevajte pažljivo na tihoj vatri. Ako želite zamrznuti, radije zamrznite bez kačkavalja do 2 meseca i dodajte sir tek pri podgrevanju.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

300 kcal

Kalorije

13 g

Proteini

22 g

Masti

15 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete, ali ga dodajte malo ranije ili proverite vreme kuvanja jer zamrznuti brokoli može otpustiti više vode. Ako koristite zamrznuti, smanjite dodavanje tečnosti po potrebi.

Ako želite glatku krem čorbu, pre dodavanja kačkavalja propasirajte ili izblendajte deo čorbe sa štapnim mikserom, pa potom vratite u šerpu i umešajte sir.

Možete zameniti kačkavalj gaudom, trapistom ili čak blagim sirom poput mozzarelle; imajte na umu da različiti sirevi menjaju ukus i teksturu.

#kačkavalj #vojvođanska #krem čorba #brzi recept #čorba od brokolija

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti