Sastojci:

5 kg čvrstog paradajza
2-3 kašike soli
2 kašike šećera

Priprema:

Isecite i oljuštite paradajz. Stavite ga da se kuva, s vremena na vreme promešajte dok se sasvim ne raskuva.

Ohlađeni paradajz propasirajte i procedite da dobijete kašu. Dodajte so i šećer i kuvajte otprilike jedan sat, a ukoliko želite gušći pekmez i duže.

Kipeći pekmez stavite u tegle i pasterizujte.

PEKMEZ OD PARADAJZA