Sastojci:
5 kg čvrstog paradajza
2-3 kašike soli
2 kašike šećera
Priprema:
Isecite i oljuštite paradajz. Stavite ga da se kuva, s vremena na vreme promešajte dok se sasvim ne raskuva.
Ohlađeni paradajz propasirajte i procedite da dobijete kašu. Dodajte so i šećer i kuvajte otprilike jedan sat, a ukoliko želite gušći pekmez i duže.
Kipeći pekmez stavite u tegle i pasterizujte.
