PEKMEZ OD PARADAJZA

Rustičan pekmez od paradajza sa samo tri sastojka; služi kao prilog, namaz ili baza za salate i zimnicu.

Sastojci

• 5 kg čvrstog paradajza
• 2-3 kašike soli
• 2 kašike šećera

Priprema

1. Isecite i oljuštite paradajz. Stavite ga da se kuva, s vremena na vreme promešajte dok se sasvim ne raskuva.
2. Ohlađeni paradajz propasirajte i procedite da dobijete kašu. Dodajte so i šećer i kuvajte otprilike jedan sat, a ukoliko želite gušći pekmez i duže.
3. Kipeći pekmez stavite u tegle i pasterizujte.