Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
porcija kuvane puslice od oraha, zlatno-smeđih ivica, poređane na tanjiru

KUVANE PUSLICE

15'

Priprema

25'

Kuvanje

40'

Ukupno

10 porcija Srednje Desert Vojvođanska Slatkiši

Objavljeno 24. januar 2018.

Štampaj
Kuvane puslice su jednostavan, stari vojvođanski slatkiš koji se pravio u domaćinstvima cele Panonske ravnice. Kombinacija kuvanih jaja, šećera i mlevenih oraha daje pun ukus i kolačiće koje se lako prave.
Jednostavan tradicionalni desert od jaja, šećera i oraha kuvan na pari i oblikovan u male puslice koje se hlade pre služenja.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Umutiti 4 cela jajeta sa 250 g šećera i 250 g očišćenih iseckanih oraha. Kuvati na pari dok se zgusne.

  2. 2

    Zatim prestati sa kuvanjem i kašičicom vaditi jednake delove ove mase i stavljati u širu šerpu.

  3. 3

    Tako spremljene puslice ohladiti.

Saveti

Kuvajte masu na pari uz neprestano mešanje da se ne zalepi i ne stvore grudvice. Očišćene i blago prepečene orahe sitno iseckajte ili sameljite za bolji ukus i teksturu. Kašičicu pred svakim vađenjem umočite u hladnu vodu ili lagano nauljite da se puslice lakše odvajaju. Formirajte jednake porcije da se ravnomerno ohlade i zadrže lepu teksturu.

Čuvanje

Čuvajte gotove puslice u zatvorenoj kutiji na hladnom mestu ili u frižideru do 4–5 dana. Možete ih zamrznuti u jednoslojnim pakovanjima do mesec dana, ali se tekstura može blago promeniti nakon odmrzavanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

292 kcal

Kalorije

6 g

Proteini

18 g

Masti

29 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Kuvanje na pari znači da posuda sa sastojcima stoji iznad ključale vode bez dodira sa vodom. Držite laganu temperaturu, stalno mešajte silikonskom ili drvenom varjačom i pazite da voda ne dopre u masu.

Možete zameniti orahe lešnicima ili bademima, ali imajte u vidu da će ukus i tekstura biti drugačiji. Najbolje je sitno iseckati ili blago prepeći orahe za jači aromatski profili.

Važno je da masu dovoljno ukuvate dok se ne zgusne i da kašičicom vadite u široku posudu gde će se brže hladiti. Rashladite ih potpuno pre slaganja u kutiju kako ne bi omekšale.

#orah #slatkiši #kuvane puslice #panonski recept

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti