U činiju staviti 2 žumanceta, 120 g prah šećera i 150 g omekšale čokolade (najbolje je rastopiti u mikrotalasnoj).

U umućenu masu dodati 2 velike kašike oštrog brašna, pa sve dobro izmešati.

U šerpu staviti pola litre mleka i 1 štapić vanile, pa kad mleko provri postepeno ga dodavati u masu sa čokoladom i mešati, onda vratiti na štednjak. Staviti u paru i žicom lupati dok se krem ne zgusne.

Kalup za krem namazati bademovim uljem, sipati masu u njega i staviti na led da se stegne.

Pred služenje izručiti krem na činiju, a okolo krema napraviti venac od 1/4 l rashlađene, ulupane i zaslađene slatke pavlake.