Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zapečen spanać u vatrostalnoj posudi sa zlatnom koricom od sira i jajima

ZAPEČENI SPANAĆ

30'

Priprema

25'

Kuvanje

55'

Ukupno

6 porcija Srednje Vojvođanska Jela od povrća

Objavljeno 12. januar 2018.

Štampaj
Zapečeni spanać je jednostavno jelo iz panonske tradicije, često na našim trpezama kao topao prilog ili glavno jelo. Kombinacija kisele pavlake, jaja i rendanog sira daje bogat i blago kremast ukus koji lepo prija uz pečeni krompir ili svežu salatu.
Zapečeni spanać je kremast, pečen spanać sa jajima, pavlakom i sirom, klasično jelo od povrća u panonskoj kuhinji. Brzo se priprema i lepo služi kao prilog ili lagano glavno jelo.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Očišćen ii opran spanać skuvajte u ključaloj vodi kojoj ste dodali malo sode bikarbone. Ocedite spanać i sameljite ga na mašini za meso ili ga iseckajte sitno kao za pire.

  2. 2

    Na zagrejanoj masti brašno pržite dok ne porumeni. Dodajte spanać, posolite, pobiberite i dodajte pavlaku.

  3. 3

    Izmešajte sve sastojke, stavite u podmazanu vatrostalnu činiju, razbijte jaja, pospite rendanim sirom i u rerni zagrejanoj na 250 stepeni pecite četvrt sata.

Saveti

Dobro ocedite i snažno iscedite spanać nakon kuvanja da zapeklina ne bi bila vodenasta. Sitno iseckajte ili sameljite spanać da se ravnomerno pomeša sa pavlakom i jajima. Brašno i mast propržite samo kratko dok ne porumeni, pa tek onda dodajte spanać da dobije blagu orašastu notu. Pecite na jačoj temperaturi kratko i pazite da sir samo porumeni — duže pečenje može isušiti smesu.

Čuvanje

U frižideru čuvajte dobro poklopljeno do 2-3 dana. Ne preporučuje se zamrzavanje zbog pavlake, jaja i promene teksture nakon odmrzavanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

240 kcal

Kalorije

17 g

Proteini

17 g

Masti

11 g

Ugljeni hidrati

6 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete, ali ga prvo potpuno odmrznite i dobro iscedite višak tečnosti pre mešanja sa pavlakom i jajima da smesa ne bude razređena.

Da — sastavite smesu i stavite u podmazanu posudu, poklopite i držite u frižideru do 24 sata. Pred pečenje izvadite iz frižidera 15-ak minuta i eventualno dodajte par minuta pečenja.

Koristite rendani sir srednje jačine (gauda, edamer ili trapist) koji lepo topi i daje zlatnu koricu; možete pomešati i malo tvrdog sira za intenzivniji ukus.

#vojvođanska #vegetarijansko #brzi ručak #povrće #zapečeni spanać

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti