Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
Presek torte od maka prekriven topljenom čokoladom, zlatnosmeđa kora, sočna sredina

TORTA OD MAKA

25'

Priprema

45'

Kuvanje

70'

Ukupno

10 porcija Srednje Desert Banatska Torte

Objavljeno 12. mart 2018.

Štampaj
Torta od maka je stara poslastica koja se često pravi u panonskim domaćinstvima, naročito u Banatu i Vojvodini. Ovaj recept je jednostavan: puno maka, jaja i fini čokoladni preliv, idealno uz kafu ili vino.
Jednostavna torta od maka sa puno ukusa — bogata makom i prekrivena topljenom čokoladom, idealna uz vinsku ili kafenu društvo.

Sastojci

Za glazuru

Priprema

  1. 1

    Umutiti penasto 10 žumanaca sa 250 g sitnog šećera. U umućena jaja i šećer dodati 250 g mlevenog maka i na kraju čvrsto ulupan sneg od 10 belanaca. Sve dobro promešati.

  2. 2

    Kalup za tortu namazati maslacem, posuti brašnom, masu sipati u njega, staviti u toplu rernu i peći.

  3. 3

    Ispečenu tortu posuti istopljenom čokoladom i šećerom, iseći na komade i služiti.

Saveti

Belanca umutite u što čvršći sneg i pažljivo ih umešajte u masu odozdo nagore da zadržite vazdušnost. Ako koristite mleveni mak, možete ga blago prepržiti u suvom tiganju par minuta da pojača aromu, pa ga prohladiti pre dodavanja. Kalup obložite papirom za pečenje ili dobro pobrašnite i maslacom namastite rubove da se torta ne zalepi. Čokoladnu glazuru napravite od čokolade sa malo putera ili slatke pavlake da dobijete sjajan i glatkiji preliv.

Čuvanje

Čuvajte tortu u frižideru poklopljenu ili u hermetičkoj kutiji 3–4 dana. Možete seći parčiće i zamrznuti do 2 meseca; odmrzavajte u frižideru preko noći.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

376 kcal

Kalorije

11 g

Proteini

18 g

Masti

37 g

Ugljeni hidrati

5 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, možete koristiti mleveni mak iz prodavnice. Ako želite intenzivniji ukus, blago ga prepržite u suvom tiganju i ohladite pre dodavanja u smesu.

Pažljivo umešajte sneg od belanaca nežnim pokretima odozdo nagore i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na umerenu temperaturu. Nemojte otvarati rernu tokom prvih 20–30 minuta pečenja.

Najbolje je premazati tortu kada je potpuno ohlađena ili blago mlaka, tako će glazura ravnomerno prijanjati i stvrdnuti se bez da se otopi.

#panonska kuhinja #torte #čokoladna glazura #torta od maka #mak torta

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti