Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
parče majske torte sa bademima i čokoladnim preljevom na tanjiru

MAJSKA TORTA

35'

Priprema

25'

Kuvanje

60'

Ukupno

10 porcija Srednje Desert Vojvođanska Torte

Objavljeno 12. mart 2018.

Štampaj
Majska torta je tradicionalna poslastica koja u Panonskoj niziji često krasi praznične trpeze. Ovaj recept kombinuje bademe i čokoladu u laganoj korici i bogatom kremu, pa je omiljena kod porodica u Vojvodini.
Majska torta je bogata kolač od badema i čokolade sa mekanim kremom na bazi jaja i maslaca. Klasičan izbor za porodične proslave i vikend poslastice.

Sastojci

Za nadev

Za preliv

Priprema

  1. 1

    Izmešati dobro 6 žumanaca sa 140 g šećera, dodati 2 štangle omekšale čokolade, sneg od 6 belanaca, 140 g neoljuštenih samlevenih badema i 1 kašiku mekanog brašna. Sve to dobro izmešati. Podeliti masu na 2 dela, sipati u kalup i lagano je peći.

  2. 2

    Ohlađenu tortu nadevati sledećim nadevom: u činiji ulupati 3 jajeta, 150 g šećera i malo vanile dok masa ne postane gusta. Zatim je skinuti i ostaviti da se ohladi.

  3. 3

    U ohlađenu masu dodati 140 g obarenih, oljuštenih i samlevenih badema i 140 g dobro umućenog maslaca. Sve promešati i ovim kremom nadevati tortu.

  4. 4

    Celu tortu preliti prelivom od čokolade.

Saveti

Pažljivo odvojite belanca od žumanaca i mutite belanca dok ne dobiju čvrst sneg da korice budu vazdušaste. Pre nego što sameljete bademe, po želji ih kratko prepecite na suvom tiganju da pojačate aromu. Maslac i krem dobro izradite sobne temperature da se fil ujednači i ne ostane grudvica. Preliv od čokolade nanesite hladan tek kada je torta potpuno ohlađena da se glazura ne razlije.

Čuvanje

Čuvati u frižideru poklopljenu do 3 dana. Bez čokolade kao preliva može da se zamrzne do jednog meseca, pa odmrznuti u frižideru pre posluženja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

510 kcal

Kalorije

12 g

Proteini

33 g

Masti

36 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete — blanširani (oljušteni) bademi daju svetliju boju kore i kremu, dok neoljušteni daju nešto rustičniji ukus. Ako su bademi sirovi, kratko ih prepecite za intenzivniju aromu.

Korice možete ispeći dan ranije i čuvati u hermetički zatvorenoj posudi. Fil napravite istog dana kad sastavljate tortu. Nakon filovanja i prelivanja, ostavite tortu u frižideru da se stegne nekoliko sati.

Recept sadrži samo kašiku brašna u korama, pa je u suštini niskog udelа glutena, ali nije strogo bezglutenska. Za potpunu bezglutensku verziju izbacite brašno ili zamenite bezglutenskim brašnom.

#panonska #badem #čokolada #torte #majska torta

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti