Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
bistra goveđa supa sa komadima mlevenog mesa i zakuvanim jajima

SUPA OD GOVEĐEG MLEVENOG MESA

20'

Priprema

60'

Kuvanje

80'

Ukupno

6 porcija Srednje Toplo predjelo Vojvođanska Supe

Objavljeno 29. januar 2018.

Štampaj
Supa od goveđeg mlevenog mesa je jednostavan, domaći recept koji se često nalazi na panonskim trpezama. Kuvana s korenom povrća i začinjena po ukusu, ova goveđa supa greje i nahrani porodicu.
Klasčna supa od mlevenog goveđeg mesa, kuvana sa šargarepom, zelenom i celerom, procedjena i zakuvana s jajima za završni dodir.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Pola kilograma goveđeg mlevenog mesa staviti u šerpu. Odmah dodati 1 šargarepu, 1zelen i 1 celer, 1 crni luk, 1 beli luk, naliti sa 3 litre vode i kuvati na štednjaku, ali ne mešati. Meso posoliti. Gotovu supu procediti kroz salvet pa skinuti mast.

  2. 2

    Vratiti je natrag u sud, zagrejati je dobro i obojiti je sa nekoliko kapi karamela. Kada supa ponovo na štednjaku provri, mogu se zakuvati 2 razbijena cela jaja.

Saveti

Ne mešajte meso dok supa kuva da se grudvice prirodno odvoje i da ne postane mutna. Skimajte penu i mast povremeno kako bi supa bila bistrija. Kada vraćate supu na vatru za zakuvavanje jaja, pazite da ključa ravnomerno—jaja se najbolje zaliju postojećom temperaturom, pa ih nežno umešajte u ključalu supu i odmah isključite ili smanjite vatru.

Čuvanje

Čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi do 2–3 dana. Supu bez jaja možete zamrznuti do 2–3 meseca; jaja se bolje dodaju nakon odmrzavanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

240 kcal

Kalorije

24 g

Proteini

14 g

Masti

4 g

Ugljeni hidrati

1 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete zameniti svinjetinom ili pilećim mlevenim mesom, ali ukus i kalorije će se promeniti; pileće će dati lakšu supu.

Skimajte penu i mast tokom prvog kuvanja, nemojte mešati meso dok provri i procedite supu kroz finu gazu ili sito.

Bolje je dodati jaja neposredno pre posluženja jer se tekstura i izgled jaja menjaju tokom hlađenja i ponovnog grejanja.

#goveđa supa #supa #goveđe mleveno #domaća supa

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti