Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno pečene štanglice sa susamom, hrskave ivice i meko unutrašnje

ŠTANGLICE SA KISELOM PAVLAKOM

75'

Priprema

15'

Kuvanje

90'

Ukupno

24 porcija Srednje Toplo predjelo Vojvođanska Kisela testa

Objavljeno 15. januar 2018.

Štampaj
Štanglice sa kiselom pavlakom su jednostavno pecivo iz tradicije kiselo testa koje se često služi uz pivo u panonskim krajevima. Recept je brz za pripremu i daje tanke, blago hrskave štanglice koje lepo prate druženja.
Jednostavne štanglice od kiselog testa, blago slane i prhke, savršene kao grickalica uz pivo. Brzo se prave: testo se mesi, odmori, reže i premaže pre pečenja.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Sve sastojke izmesiti na dasci, pa testo ostaviti 1 sat da odstoji.

  2. 2

    Razviti testo 2 cm debljine, seći sa točkićem sa zupcima na komade 10 cm dužine i 1 cm širine.

  3. 3

    Premazati svaki komad razmućenim jajetom, posuti susamom, krupnijom solju i peći u toploj rerni dok ne postane rumen.

  4. 4

    Ovo testo je veoma ukusno kada se služi uz pivo.

Saveti

Upotrebite mlako mleko za aktiviranje kvasca i ostavite ga da malo zapeni pre mešanja. Ne mesite previše testo da ostane rastresito i mekano; pažljivo razvaljajte na zadatu debljinu od 2 cm. Sečite oštrim točkićem i ostavite dovoljno razmaka na plehu; premažite razmućenim jajetom i pospite sesamom neposredno pre pečenja za lepiju boju i hrskavu koricu.

Čuvanje

Čuvajte pečene štanglice u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 2 dana, a u frižideru do 5 dana. Možete zamrznuti već pečene štanglice do 1 mesec i podgrejati ih u rerni.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

185 kcal

Kalorije

4 g

Proteini

8 g

Masti

23 g

Ugljeni hidrati

1 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Testo treba da udvostruči zapreminu ili bar postane vidno mekše i elastično nakon sat vremena. Ako je hladno u kuhinji, ostavite ga na toplijem mestu ili produžite vreme odležavanja.

Recept ne navodi tačnu temperaturu, ali za tanke štanglice je obično dobro peći na 200°C oko 12–20 minuta dok ne dobiju zlatno braon boju. Pratite boju i prilagodite vreme prema svojoj rerni.

Da, testo možete zamotati i zamrznuti do mesec dana. Ostavite ga da se potpuno odledi i propari pre razvlačenja i pečenja, pa onda oblikujte štanglice kao u receptu.

#panonska #štanglice #kiselo testo #pivo #grickalica

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti