Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno pečeni komadići slanog testa sa jogurtom na tanjiru, posluženi uz salatu

SLANO TESTO SA JOGURTOM

15'

Priprema

10'

Kuvanje

25'

Ukupno

4 porcije Srednje Toplo predjelo Vojvođanska Jela od testa

Objavljeno 1. mart 2018.

Štampaj
Slano testo sa jogurtom je jednostavan panonski način da brzo spremite ukusno predjelo ili užinu. U receptu se koriste jogurt i prašak za pecivo pa testo bude mekano i brzo za pripremu, često se služi uz zelenu salatu.
Brzo prženo slano testo sa jogurtom, spremno za posluženje kao predjelo uz salatu. Jednostavno testo koje se razvlači, seče i kratko prži u vrelom ulju.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Jaja dobro umutite, posolite, dodajte 2 dcl jogurta, a zatim dodajte brašno koje ste predhodno pomešali sa praškom za pecivo. Treba da dobijete elastično testo, pa zato po potrebi dodavajte malo po malo mlake vode.

  2. 2

    Testo razvucite na debljinu od 0,5 cm pa isecite u razne oblike i veličine.

  3. 3

    Pržite ih kratko u vrelom ulju, ocedite masnoću i poslužite ih kao predjelo uz zelenu salatu.

Saveti

Koristite mlaki jogurt i sobnu temperaturu jaja da se sastojci bolje povežu. Dodajte brašno postepeno dok ne dobijete elastično testo — ne preterujte sa brašnom da ostane mekano. Proverite temperaturu ulja pre prženja (ne sme biti previše vruće) da se testo brzo zapeče, a ne pregori. Ocedite na kuhinjskom papiru i poslužite čim se prohladi; možete dodati rendani sir ili sušene začine u testo za varijante.

Čuvanje

Najbolje je poslužiti testo odmah, jer gubi hrskavost. U frižideru čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do 1-2 dana; možete zamrznuti oblikovane sirove komade do 1 meseca, pa pržiti direktno iz zamrzivača.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

360 kcal

Kalorije

9 g

Proteini

16 g

Masti

44 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete zameniti jogurt kiselom pavlakom u sličnom odnosu, ali testo će biti gušće; mleko daje ređe testo pa će možda trebati manje tečnosti ili više brašna.

Da, možete peći u rerni na 200°C dok ne porumeni, ali neće biti toliko hrskavo kao prženo — predgrijte pleh i pecite na papiru za pečenje da dobijete bolju teksturu.

Pržite na dobro zagrejanom ulju kratko, izvadite kada porumeni i odmah stavite na papirni ubrus da upije višak masnoće; možete smanjiti masnoću i pečenjem na rešetki u rerni.

#panonska kuhinja #jogurt #slano testo #prženo testo

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti