Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno pečeni prasići od kvasnog testa sa žumancem i biberom kao očima

PRASIĆI

65'

Priprema

20'

Kuvanje

85'

Ukupno

20 porcija Srednje Toplo predjelo Vojvođanska Jela od testa

Objavljeno 24. maj 2018.

Štampaj
Prasići su tradicionalno pecivo od kvasnog testa, često pravljeno za dečije trpeze i manje proslave u Panonskoj niziji. Recept koristi mleko, vodu, jaja i ulje, a testo se oblikuje u male prasence spajanjem po tri pogačice. Lako se prave i lepo izgledaju na plehu pre pečenja.
Meka peciva u obliku prasića od kvasnog testa, pravljena od mleka, vode, jaja i brašna. Oblikuju se od tri pogačice sa dodatkom ušiju i očiju pre pečenja.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Mleko i vodu zagrejati da bude mlako, dodati kvasac i šećer i pustiti da odradi. Brašno staviti u posudu za mešenje, dodati navreli kvasac, 2 jajeta, so i ulje. Zamesiti testo srednje tvrdoće.

  2. 2

    Testo razviti vaditi po tri pogačice rzčličite veličine, lepiti ih jednu na drugu da se dobije glava i njuška od praseta. Iseći za svako prase po dva trouglića i zalepiti ih kao uši i po dva zrna bibera kao oči. Sve premazati žumancetom. Testo ne kisne, nego pola sata stoji u plehu i onda se stavlja na pečenje.

Saveti

Pazite da mleko i voda budu mlaki, ne vrući, da kvasac lepo zapeni. Pri lepljenju delova lagano navlažite ivice mlekom ili vodom da se spoje bez pucanja. Ne dodajte previše brašna pri razvlačenju — testo treba da ostane meko; ostavite prasiće pola sata u plehu na toplom mestu pre nego što ih stavite u rernu. Premazivanje žumancetom daje lepu boju, a zrna bibera stavite neposredno pre pečenja da se ne zažare.

Čuvanje

Gotove prasiće čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 24 časa, u frižideru do 3 dana. Možete ih zamrznuti pečene do mesec dana; odmrznite u frižideru pa podgrejte u rerni pre služenja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

250 kcal

Kalorije

6 g

Proteini

7 g

Masti

39 g

Ugljeni hidrati

1 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Zagrejte rernu na oko 180–200°C i pecite 15–25 minuta u zavisnosti od veličine prasića; veći komadi traže duže. Pecite dok ne dobiju ujednačeno zlatnu boju.

Jaja daju bogatiju teksturu, ali možete umanjiti broj ili izostaviti žumanca; računajte da će testo biti manje elastično i blaže. Ako izostavljate jaja, dodajte malo više tečnosti ili masnoće (ulje) i pazite na konzistenciju testa.

Možete zamrznuti pečene prasiće do mesec dana. Takođe je moguće zamrznuti oblikovane nepržene prasiće na plehu (pre pečenja) i peći ih smrznute duže nekoliko minuta, ali najbolje rezultate daje zamrzavanje već pečenih.

#vojvođanska #pecivo #kvasno testo #prasići #dečiji recept

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti