Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
sitni kolači od oraha u obliku piramida posuti mlevenom čokoladom

SITNI KOLAČI OD ORAHA

25'

Priprema

15'

Kuvanje

40'

Ukupno

30 porcija Srednje Desert Vojvođanska Sitni kolači

Objavljeno 23. januar 2018.

Štampaj
Sitni kolači od oraha su omiljen domaći desert u panonskoj kuhinji, često pravljeni za praznike i slavlja. Ovaj recept spaja ukuvane orahe sa čokoladnim maslom i oblikuje kolačiće u male piramide, posute sitno mlevenom čokoladom.
Sitni kolači od oraha su kremasti kolačići od ukuvanih orašastih plodova i čokoladnog masla, oblikovani u male piramide i posuti mlevenom čokoladom. Jednostavni su za pripremu i lepo se slažu uz kafu ili čaj.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    U šerpu staviti 250 g šećera sa malo vode, pa kad šećer počne da vri, dodati 250 g otrebljenih i uzduž isečenih oraha. Ukuvane orahe izmaći sa štednjaka da se ohlade.

  2. 2

    Zasebno umutiti 200 g maslaca sa 4 do 5 štangli omekšane čokolade. Maslo i čokoladu dobro penasto umutiti i sad pomešati sa orasima i šećerom.

  3. 3

    Ostaviti krem da se ohladi i zgusne, sipati u fišek od hartije, pritiskom ruke izlivati kolačiće u obliku piramide.

  4. 4

    Ostaviti ih malo da stoje na hladnom mestu, pa ih zasuti sitno samlevenom čokoladom.

Saveti

Koristite samo malo vode kad ukuvavate šećer da dobijete sirup, i pazite da orahe ne prekuvate kako bi ostali blago hrskavi. Omekšajte čokoladu i maslac na pari ili na najnižoj temperaturi da krema bude glatka i bez grudvica. Ako je krema previše mekana za istiskivanje, kratko je ohladite u frižideru pre stavljanja u fišek. Za urednije oblikovanje koristite papirni fišek sa manjim otvorom ili kesicu za zamrzavanje kojoj odsečete vrh.

Čuvanje

Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 5–7 dana. Može se zamrznuti slojevima odvojenim papirom za pečenje do oko 2 meseca.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

205 kcal

Kalorije

2 g

Proteini

15 g

Masti

16 g

Ugljeni hidrati

1 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

U domaćim receptima štangla čokolade obično je oko 100 g, pa 4–5 štangli znači otprilike 400–500 g čokolade. Ako koristite manje ili više, prilagodite količinu maslaca po ukusu i teksturi.

Pustite ukuvane orahe i čokoladnu kremu da se potpuno ohlade. Ako je i dalje previše mekano, kratko je stavite u frižider (10–20 minuta) da se stegne, pa tek onda punite fišek.

Moguće je koristiti lešnike ili bademe, ali će ukus i tekstura biti drugačiji. Prilagodite vreme ukuvavanja i eventualno krupnoću seckanja po vrsti ploda.

#panonska kuhinja #orah #čokolada #sitni kolači #posno/ praznično

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti