Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno pržene sardine u brašnu posute svežim peršunom i kriškama limuna

SARDINE NA PARISKI NAČIN

10'

Priprema

10'

Kuvanje

20'

Ukupno

2 porcije Srednje Toplo predjelo Panonska Ribe i plodovi mora

Objavljeno 19. januar 2018.

Štampaj
Sardine na pariški način su jednostavan i brz način da konzervirane sardine pretvorite u toplu, hrskavu užinu. Recept iz recepture koristi osnovne sastojke: brašno, jaje, limun i peršun, pa su pogodna za lagani ručak ili predjelo.
Jednostavan recept za pohovane sardine iz konzerve, uvaljane u brašno i jaje, brzo pržene i osvežene limunom i peršunom. Idealno kao lagani obrok ili predjelo.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Sardine oprezno izvaditi iz konzerve, dobro ih ocediti, nakapati sokom od limuna, uvaljati u brašno, zatim u razmućeno jaje i pržiti na zagrejanom ulju.

  2. 2

    Pržene sardine posuti peršunovim listom. Uz ovako pripremljene ribe poslužiti zelenu salatu, mešanu salatu, salatu od krompira.

Saveti

Dobro ocedite sardine i pažljivo ih tapkajte papirnim ubrusom pre pohovanja da bi korica bolje prijanjala i bila hrskavija. Ulje zagrejte do srednje-jake temperature (test sa kapljicom testa ili parčeta hleba) i ne pretrpavajte tiganj da ribe ne izgube hrskavost. Koristite malo brašna samo da uhvati jaje — previše brašna može dati težu koru. Poslužite odmah uz limun i svež peršun; ako hoćete, dodajte i malo mlevene paprike u brašno za blagu aromu.

Čuvanje

Najbolje je jesti odmah dok su sardine hrskave. U frižideru u zatvorenoj posudi mogu stajati 1–2 dana, ali će izgubiti hrskavost; zamrzavanje gotovih prženih sardina se ne preporučuje.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

320 kcal

Kalorije

20 g

Proteini

22 g

Masti

10 g

Ugljeni hidrati

1 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete, ali sveže sardine zahtevaju čišćenje i često kraće prženje. Pripremite ih slično: posolite, uvaljajte u brašno i jaje, pa pržite dok ne postanu zlatne i hrskave.

Dobro ocedite i osušite sardine pre pohovanja, tiganj zagrejte na pravu temperaturu i pržite u tanjem sloju ulja bez pretrpavanja tiganja. Nakon prženja ih stavite na papirni ubrus da upije višak masnoće.

Možete peći u rerni na oko 200 °C 8–12 minuta dok ne dobiju zlatnu boju, ali korica neće biti ista kao pri prženju. Pre pečenja pređite ih lagano uljem ili maslacem za bolji efekat.

#panonska kuhinja #brzi recept #riblji recept #sardine #pržene sardine

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti