Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
tanjir salate od pasulja sa kolutovima paradajza, jajima, krastavcem i peršunom

SALATA OD PASULJA

20'

Priprema

60'

Kuvanje

80'

Ukupno

4 porcije Srednje Vojvođanska Salate

Objavljeno 23. januar 2018.

Štampaj
Salata od pasulja je jednostavan i hranljiv klasik koji se često pravi u domaćinstvima Panonske nizije. Ovaj recept kombinuje kuvani pasulj sa crnim lukom, kiselim krastavcem, paradajzom i tvrdim jajima za pun ukus i dobar obrok.
Jednostavna salata od kuvanog pasulja sa crnim lukom, kiselim krastavcem, paradajzom i tvrdim jajima. Dobar izbor kao predjelo ili lagani obrok iz panonske tradicije.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Očišćen pasulj oprati i kuvati ga dok ne bude mekan a tada ga posoliti i ocediti.

  2. 2

    Još mlakom pasulju dodati sitno iseckan crni luk, ulje, na kockice isečen kiseli krastavac, sirće i biber pa lagano izmešati.

  3. 3

    Gotovu salatu ukrasiti kolutovima paradajza i tvrdo kuvanim jajima pa je posuti iseckanim peršunovim listovima.

  4. 4

    Na isti način priprema se i salata od sočiva.

Saveti

Pasulj posolite tek kada je skuvan i mek — ranije soljenje produžava kuvanje. Ako žurite, koristite konzervirani pasulj, ali ga dobro ocedite i isperite hladnom vodom. Da salata bude ukusnija, blago izgnječite deo zrna pasulja da sos bolje veže. Par kapi kvalitetnog sirćeta i dobar maslinov ili suncokretov tuk dodaju punoću ukusa.

Čuvanje

Gotovu salatu čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do 2–3 dana. Ne preporučuje se zamrzavanje gotove salate zbog promena teksture paradajza i jaja; možete zamrznuti samo kuvani pasulj pre mešanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

350 kcal

Kalorije

16 g

Proteini

13 g

Masti

40 g

Ugljeni hidrati

10 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, možete. Konzervirani pasulj skratiti će vreme pripreme — dobro ga ocedite i isperite hladnom vodom pre mešanja sa ostalim sastojcima.

Količine prilagodite ukusu: počnite sa 2–3 kašike ulja i 1 kašikom sirćeta, pa probajte i dodajte po potrebi. Kiselost krastavca takođe utiče na ukupnu kiselost salate.

Može — ukusi će se bolje spojiti ako odstoji nekoliko sati u frižideru, ali najbolje je konzumirati je u roku od 24–48 sati radi teksture paradajza i jaja.

#panonska kuhinja #pasulj #brzo jelo #salate #salata od pasulja

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti