Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno braon ruska pita sa orasima i čokoladom, isečena na kocke

RUSKA PITA SA ORASIMA I ČOKOLADOM

25'

Priprema

35'

Kuvanje

60'

Ukupno

12 porcija Srednje Desert Vojvođanska Pite

Objavljeno 17. januar 2018.

Štampaj
Ruska pita sa orasima i čokoladom je domaća pita sa bogatim jajno-orašastim nadevom i maslenim korama. U Vojvodini se često pravi za porodične okupljanja i nedeljne kafe zbog svoje topline i teksture.
Rustična pita sa maslenim korama, punjena jajima, mlevenim orasima i čokoladom. Seče se na kocke i služi za kafu ili popodnevni deser.

Sastojci

Za kore

Za nadev

Priprema

  1. 1

    Umutiti dobro 250 g maslaca sa 1 žumancetom, 1 celim jajetom i 100 g šećera u prahu. U dobro umućeni maslac istrugati koru od 1 limuna, a usuti i 1 kašiku ruma. Ovaj maslac zamesiti sa 350 g oštrog brašna i napraviti testo kao za svaku lenju pitu.

  2. 2

    Testo umesiti i rastanjiti u 2 jednaka dela. Prvi deo testa staviti na dno pleha, a preko njega staviti nadev.

  3. 3

    Za nadev nam je potrebno umutiti 8 jaja sa 200 g šećera, dodati potom 250 g samlevenih oraha i 100 g strugane čokolade. Preko ovog nadeva staviti drugi deo testa, pa ga namazati razmućenim jajetom.

  4. 4

    Pleh sa pitom staviti u rernu i peći. Pečeno testo iseći na kvadrate, posuti ga šećerom koji je zamirisan vanilom i služiti.

Saveti

Koristite hladan maslac za testo, ali ga dobro umutite da bude kremast pre dodavanja brašna. Testo rashladite 15–30 minuta pre oblikovanja da se lakše razvalja i ne skuplja pri pečenju. Nadev dobro umutite da jaja i šećer budu penasti — to pomaže da se krema lepo slegne. Nakon pečenja ostavite pitu da se potpuno ohladi pre sečenja, tako će se kocke lepše oblikovati.

Čuvanje

Čuvajte u frižideru pokrivenu folijom ili u hermetičkoj posudi do 3–4 dana. Možete isečene komade zamrznuti do 2 meseca, dobro umotane u foliju i kesu za zamrzivač.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

590 kcal

Kalorije

12 g

Proteini

37 g

Masti

55 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete koristiti lešnike ili bademe u istom omjeru, ali ukus će biti drugačiji. Prženi i sitno seckani lešnici daju lepu aromu.

Gornja kora treba da bude zlatno braon, a nadev čvrst na dodir i bez tečnog centra. Ako koristite čačkalicu, iz sredine ne bi trebalo da izlazi vlažno testo.

Možete smanjiti šećer za 20–30% ako preferirate manje slatku pitu, ali imajte na umu da šećer utiče i na teksturu nadeva.

#ruska pita #pita sa orasima #čokolada #domaća pita #poslastica

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti