Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno pečene rolnice od patlidžana i tikvica u sosu sa šampinjonima i sirom

ROLNICE OD PATLIDŽANA I TIKVICA

40'

Priprema

20'

Kuvanje

60'

Ukupno

4 porcije Srednje Toplo predjelo Vojvođanska Jela od povrća

Objavljeno 12. januar 2018.

Štampaj
Rolnice od patlidžana i tikvica su lagano jelo koje spaja prepoznatljive ukuse panonske kuhinje i jednostavnu pripremu. Ovaj recept sa sosom od kečapa i šampinjona idealan je kao predjelo ili lakši glavni obrok.
Lagane pečene rolnice od patlidžana i tikvica u sosu sa šampinjonima, servirane sa štapićima sira ili šunke. Brz i jednostavan recept pogodan za tople obroke i predjela.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Patlidžane i tikvice narezati na pola santimetra debele uzdužne ploče, posoliti i ostaviti da stoji 30 minuta. Osušite ih na papirnoj salveti, pa ih propecite na zagrejanom ulju u gril tiganju.

  2. 2

    Tikvice stavite na patlidžan i savijte u rolnice.

  3. 3

    Sos od kečapa sa šampinjonima staviti u staklenu vatrostalnu posudu, po njemu rasporediti rolnice i sve zajedno zapeći oko 10 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

  4. 4

    Izvadite na tanjire i u sredinu rolnice umetnuti štapiće sira ili šunke isečene na rezance.

Saveti

Posolite patlidžane i tikvice i ostavite ih da izdrže 30 minuta kako bi otpustile gorčinu i višak tečnosti, pa dobro osušite pre pečenja. Zagrejte gril tiganj i pecite kriške u jednoj složenoj turi da dobiju lepu koricu — nemojte pretrpavati tiganj. Ako je sos od kečapa previše vodenkast, kratko ga prokuvajte da se zgusne pre pečenja, tako rolnice neće postati soggy. Rolnice slagajte šavom na dole u vatrostalnu posudu i pred kraj pečenja ubacite tanke štapiće sira ili šunke da se lepo zadrže.

Čuvanje

Čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi do 2–3 dana. Zamrzavanje se ne preporučuje jer povrće menja teksturu, ali ako želite, možete zamrznuti bez sira do 1 mesec i potom peći iz zamrznutog stanja duže.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

190 kcal

Kalorije

5 g

Proteini

13 g

Masti

14 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da — možete ih pripremiti do koraka pre pečenja, čuvati u frižideru pokriveno do dan ranije i peći neposredno pre posluženja.

Dobro osušite narezane patlidžane i tikvice nakon soljenja, pecite bez pretrpavanja tiganja i zgusnite sos ako je previše tečan pre pečenja.

Možete upotrebiti domaći paradajz sos sa proprženim šampinjonima ili bešamel za blažu varijantu; prilagodite začine po ukusu.

#vojvođanska #predjelo #patlidžan #tikvice #rolnice

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti