Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
kremasti rižoto sa smeđim shiitake pečurkama i mladim lukom, posuto peršunom

RIŽOTO SA SHIITAKAMA

15'

Priprema

30'

Kuvanje

45'

Ukupno

4 porcije Srednje Glavno jelo Panonska Jela od povrća Prilozi

Objavljeno 14. maj 2020.

Štampaj
Rižoto sa shiitakama spaja jednostavnu pripremu pirinča sa aromom dinstanih pečuraka. U Panonskoj kuhinji ovaj prilog lepo dopunjava mesna i povrtna jela zahvaljujući blagog ukusa shiitake pečuraka.
Kremast rižoto sa shiitakama je brz prilog koji kombinuje kuvani pirinač i dinstane pečurke na maslinovom ulju. Jednostavan je za pripremu i lepo se uklapa uz razna glavna jela.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Pirinač skuvajte u vodi (1 šolja pirinča, 3 šolje vode).

  2. 2

    Na ulju propržite iseckan crni i beli luk 5 minuta, a zatim dodajte isečene pečurke i dinstajte sve zajedno još 10-ak minuta.

  3. 3

    Kuvan pirinač pomešajte sa lukom i pečurkama, dodajte so i ostale začine. Ukrasite po želji.

Saveti

Operite i procedite pirinač pre kuvanja da bi zrna bila rastresitija. Pre dodavanja kuvanog pirinča, kratko propržite pirinač na ulju za dodatnu teksturu i aromu. Sačuvajte malo vode od kuvanja pečuraka ili pirinča i dodajte po potrebi pri mešanju da rižoto ostane kremast; so dodajte na kraju da ne presolite.

Čuvanje

Čuvajte u frižideru u dobro zatvorenoj posudi do 2-3 dana. Možete zamrznuti, ali tekstura pirinča može da se promeni — pri podgrevanju dodajte malo vode ili bujona.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

290 kcal

Kalorije

6 g

Proteini

10 g

Masti

42 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete, ali rezultat varira: arborio ili rizoto pirinač daje kremastiju strukturu, dok dugi pirinač ostaje rastresitiji. Prilagodite količinu vode.

Da, šampinjoni ili lisičarke dobre su zamene. Svaka vrsta će dati drugačiju aromu, pa po potrebi prilagodite vreme dinstanja.

Dodajte malo tečnosti od kuvanja pečuraka ili vegetationog bujona i mešajte na laganoj vatri; kratko umešajte komadić maslaca ili pavlake ako želite bogatiju teksturu.

#vegetarijanski #pečurke #prilog #rižoto #shiitake

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti