Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
pečeni punjeni plavi patlidžani sa istopljenim kačkavaljem i paradajz sosom

PUNJENI PLAVI PATLIDŽAN

20'

Priprema

40'

Kuvanje

60'

Ukupno

4 porcije Srednje Glavno jelo Vojvođanska Jela od povrća

Objavljeno 26. februar 2018.

Štampaj
Punjeni plavi patlidžan je često jelo u domaćoj kuhinji panonske ravnice, gde se povrće puni mesom, paradajzom i pirinčem. Ovaj recept kombinuje mleveno meso i polu skuvan pirinač za sočan i ukusan ručak.
Punjeni plavi patlidžan punjen mlevenim mesom, paradajzom i pirinčem, prekriven istopljenim kačkavaljem. Jednostavan recept za ukusan domaći ručak.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Iseći plavi patlidžan na pola po dužini i zatim izvaditi sredinu. Ispržiti sredinu na ulju da porumeni.

  2. 2

    Peći meso, seckani crni luk, beli luk, oljušteni paradajz i pirinač u posudi. Začiniti po ukusu solju i biberom.

  3. 3

    Napuniti plavi patlidžan i od gore staviti proprženu sredinu. Gore staviti malo kečapa i posuti kačkavaljem i biberom.

Saveti

Posolite izdubljene polovice patlidžana i ostavite 15–20 minuta pa ih isperite i osušite da izbacite gorkast ukus. Polu skuvan pirinač bolje upija a ne raspada se prilikom dopunjavanja—pripremite ga tako da bude skoro al dente. Ne prepunjavajte polovice patlidžana i stavite proprženu sredinu preko nadeva da zadrži vlagu; umesto kečapa koristite domaći paradajz sos za puniji ukus.

Čuvanje

Čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do 3 dana. Može se zamrznuti (bez rendanog sira na vrhu) do 2 meseca, odmrznuti i podgrejati u rerni ili mikrotalasnoj.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

340 kcal

Kalorije

16 g

Proteini

21 g

Masti

15 g

Ugljeni hidrati

2 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Posolite izdubljene polovice i ostavite 15–20 minuta pa isperite i osušite. Tako se izvuče gorčina i višak tečnosti pre prženja.

Možete zameniti mleveno meso mlevenim pečurkama ili sojinim granulama, izostaviti kačkavalj i koristiti biljni sir ili više paradajz sosa.

Nakon punjenja preporučujem pečenje kratko u rerni (10–15 minuta) da se sir istopi i sve sjedini; ako nemate rernu, poklopite posudu i zagrejte dok se sir ne rastopi.

#panonska kuhinja #domaći ručak #patlidžan #jelo od povrća #punjeni patlidžan

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti