Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno-smeđi prženi tofu u kukuruznoj kaši posluženo uz povrće na pari

PRŽENI TOFU

40'

Priprema

15'

Kuvanje

55'

Ukupno

4 porcije Srednje Toplo predjelo Predjela Prilozi

Objavljeno 26. maj 2020.

Štampaj
Prženi tofu je lagan prilog ili predjelo koje spaja blagu sočnost tofua sa aromom svežeg đumbira i hrskavom koricom od kukuruzne kaše. Ovaj način pripreme daje jednostavno jelo koje se lepo uklapa uz povrće na pari ili kao dodatak većim jelima.
Hrskavi prženi tofu mariniran u đumbiru i soja sosu, uvaljan u kukuruznu kašu i brzo pržen do zlatne boje. Poslužite kao predjelo ili prilog uz povrće na pari.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Tofu iseći na kocke, marinirati u smesi sitno sjeckanog đumbira, soli i soja sosa oko 30min ili duže.

  2. 2

    Tofu ocediti i uvaljati u brašno pa pržiti u ulju. Pazite da ulje ne bude ni prevruće kao ni prehladno.

  3. 3

    Nakon nekoliko minuta kada boja bude zlatno-žuta, tofu izvaditi i staviti na ubrus da se upije višak ulja.

  4. 4

    Poslužiti uz povrće kuvano na pari.

Saveti

Pre prženja blago istisnite tofu između papirnih ubrusa ili kuhinjske krpe da izbacite višak vlage—tako će bolje upiti marinadu i postati hrskav. Pazite na temperaturu ulja: zagrejte na srednju jačinu, ulje ne treba da dimi; previše vruće će brzo zagoriti koricu, a prehladno upije mnogo ulja. Uvaljajte kockice u kukuruznu kašu neposredno pre prženja i pržite u partijama da se komadi ne dodiruju; vadite ih na papirni ubrus i kratko posolite dok su vrući.

Čuvanje

Gotov prženi tofu čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi do 2–3 dana. Možete ga zamrznuti do mesec dana, ali nakon odmrzavanja najbolje ga ponovo zapeći u rerni ili tiganju da povrati hrskavost.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

290 kcal

Kalorije

16 g

Proteini

18 g

Masti

18 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Dobro je blago istisnuti višak vode pre mariniranja kako bi marinada bolje prodrela i tofu postao hrskav pri prženju. Ne morate ga potpuno iscediti—neka ostane malo vlažnosti za sočnost.

Možete koristiti pšenično brašno, prezle ili panko za drugačiju teksturu; kukuruzna kaša daje posebno hrskav i blago zrnat rezultat.

Sušite ga pre mariniranja, uvaljajte neposredno pre prženja, pržite na srednje jakoj vatri u dobro zagrejanom ulju i pržite u manjim partijama da temperatura ulja ostane stabilna.

#prženi tofu #tofu recept #veganski prilog #hrskavi tofu

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti