Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatne male pogačice sa sirom i šunkom na plehu, hrskava korica

POGAČICE SA SIROM I ŠUNKOM

20'

Priprema

20'

Kuvanje

40'

Ukupno

12 porcija Srednje Toplo predjelo Vojvođanska Jela od testa

Objavljeno 15. januar 2018.

Štampaj
Pogačice sa sirom i šunkom su omiljeni domaći zalogaj u panonskim krajevima, često na stolu za doručak ili kao grickalica uz druženje. Ovaj recept daje brz i jednostavan način da napravite sočne pogačice sa bogatim punjenjem.
Mekane pogačice sa sirom i šunkom od jednostavnog, hladno obrađenog testa — idealne kao doručak ili zalogaj uz druženje.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Brašno pomešati sa praškom za pecivo pa dodati so i biber.

  2. 2

    Iseckati margarin dodati testu a zatim i žumanca, samlevenu šunku i rendani sir.

  3. 3

    Izraditi glatko testo, uviti ga u foliju i staviti ga u frižider.

  4. 4

    Posle sat ili dva, testo na pobrašnjenoj dasci istanjiti oklagijom debljine prsta, pa modlom vaditi pogčice, poređati ih u pleh, premazati jajetom, posuti sa malo soli i peći dok ne porumene.

Saveti

Koristite hladan margarin i brzo ga utrljajte u brašno da testo ostane mrvičasto i lako za oblikovanje. Dobro ohladite testo najmanje sat vremena — tako će modle čistije seći pogačice bez lepljenja. Rendajte sir sitno i šunku iseckajte na male komadiće kako bi punjenje bilo ravnomerno raspoređeno. Pre pečenja premažite jajetom i blago posolite površinu ili pospite susam za dodatnu aromu.

Čuvanje

Gotove pogačice čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do 2–3 dana. Možete ih i zamrznuti pečene do oko mesec dana; podgrejte u rerni da povrate hrskavost.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

270 kcal

Kalorije

9 g

Proteini

19 g

Masti

16 g

Ugljeni hidrati

1 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete, ali računajte da će maslac dati puniji ukus i drugačiju teksturu; koristite istu težinu (200 g) i držite ga hladnim pri mešenju.

Ne premesujte testo previše, dobro ohladite pre sečenja, i pecite na umereno jakoj temperaturi dok blago ne porumene — potom ih ostavite da se malo ohlade na rešetki.

Oboje je moguće: testo zamotajte i zamrznite do mesec dana; pečene pogačice takođe možete zamrznuti i podgrejati u rerni pri 160–170°C.

#pečeno #šunka #domaći recept #sir #pogačice

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti