Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno-pečene pogačice poređane na tanjiru premazane mlekom uz puter i čaj

POGAČICE NA ŠKOTSKI NAČIN

15'

Priprema

20'

Kuvanje

35'

Ukupno

8 porcija Srednje Toplo predjelo Panonska Jela od testa

Objavljeno 15. januar 2018.

Štampaj
Recept za pogačice na škotski način donosi jednostavno testo od brašna, maslaca, mleka i pavlake. Maslac se utrljava u brašno, testo se razvije i peče na jakoj vatri, a pred kraj se premazuju mlekom za lepu boju.
Jednostavne pogačice na škotski način: mekane iznutra i blago hrskave spolja. Brz recept koji se lepo uklapa uz doručak ili popodnevni čaj.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    U jednom sudu natreti maslaca sa prosejanim brašnom, praškom za pecivo i soli, pa sa mlekom i pavlakom zamesiti da testo bude mekše.

  2. 2

    Oklagijom razviti testo, kalupom vaditi pogačice i u podmazanom plehu peći na nagloj vatri 15 minuta.

  3. 3

    Kad je skoro gotovo, svaku pogačicu premazati mlekom i ponovo peći 5 minuta.

Saveti

Držite maslac hladnim i brzo ga utrljajte u brašno da pogačice ostanu mrvičaste. Ne premesujte testo — mešajte tek toliko da se sastojci sjedine. Razvijte testo na jednaku debljinu i vadite kalupom bez okretanja da rubovi ostanu uredni. Peći u dobro zagrejanoj rerni i premazati mlekom pred završetak pečenja za sjajniju koricu.

Čuvanje

Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 1 dana, ili u frižideru do 2 dana. Mogu se zamrznuti do 1 meseca i podgrejati u rerni pre posluživanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

225 kcal

Kalorije

4 g

Proteini

13 g

Masti

25 g

Ugljeni hidrati

1 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete, ali margarin daje nešto drugačiju teksturu i ukus; za najautentičniji rezultat preporučujem pravi maslac.

Utrljajte hladan maslac u brašno i ne premesujte testo. Kratko razvijanje i presavijanje testa pre sečenja pomaže da ostanu slojevite.

Podgrevajte u rerni na 160–170 °C nekoliko minuta dok ne postanu tople i ponovo hrskave spolja.

#pogačice #doručak #škotski način #scones #brzo testo

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti