PITA OD BIFTEKA
25'
Priprema
120'
Kuvanje
145'
Ukupno
Objavljeno 16. januar 2018.
Sastojci
Priprema
-
1
Iseći meso na sitne komade. Na tanjiru izmešati brašno, so i biber. Svako parče mesa uvaljati u brašno i onda ih ređati u sud za pečenje pite. Dobro sud napuniti, a u sredinu staviti podupirač. Onda preliti ključalom vodom do polovine.
-
2
Zatim meso treba pokriti testom da pređe ivicu suda, koja mora biti namazana sa mašću. Povrnuti krajeve testa i zalepiti prstima za sud svuda naokolo. Koru premazati žumancetom, a na vrhu zarezati otvor da bi para mogla da izlazi.
-
3
U početku peći u vrlo toploj pećnici da bi se testo diglo, a onda smanjivati vatru da bi se meso skuvalo. Potrebno je peći 2 sata.
-
4
Pre nego što se pita služi, nalije se, kroz zarez, pola manje čaše zasoljene vode ili supe od kostiju.
Saveti
Čuvanje
Nutritivne vrednosti (po porciji)
650 kcal
Kalorije
40 g
Proteini
40 g
Masti
30 g
Ugljeni hidrati
2 g
Vlakna
*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.
Često postavljana pitanja
Možete koristiti svinjsko ili mešano mleveno meso, ali će se vreme pečenja i tekstura malo promeniti. Ako zamenjujete, pazite na količinu masti u mesu i eventualno prilagodite sol i biber.
Bubrege temeljno očistite od opne i žilica, isperite i, ako želite, namočite 30–60 minuta u mlakoj vodi ili blago slanoj vodi da ublažite intenzivan miris.
Sipanje ključale vode polašću u sud daje mesu vlagu i omogućava sporo kuvanje bez isušivanja, što je tradicioni postupak za sočnu unutrašnjost pite.
Ocenite recept
Još nema ocena
Ocenite ovaj recept:
Kliknite na kašiku da glasate
