Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
pisto manćego sa pečenim patlidžanom, bundevom i sočnim paradajzom, serviran

PISTO MANĆEGO

20'

Priprema

40'

Kuvanje

60'

Ukupno

4 porcije Srednje Glavno jelo Panonska Jela od povrća

Objavljeno 20. april 2018.

Štampaj
Pisto manćego je rustično povrćno jelo koje u ovoj verziji kombinuje patlidžan, bundevu i papriku. Pogodno je za one koji vole da eksperimentišu u kuhinji i može se služiti kao prilog uz meso ili uz bareni krompir.
Pisto manćego je jednostavno povrćno jelo dinstano od paprike, luka, patlidžana, bundeve i paradajza. Služi se kao prilog ili lagovniji glavni obrok uz kuvani krompir.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Količine sastojaka za ovo jelo odrediti po sopstvenom ukusu. Ovo je jelo za kulinare koji vole da eksperimentišu u svojoj kuhinji.

  2. 2

    Prvo ispržiti krupno isečen crni luk i papriku, pa kad je napola prženo dodati patlidžan isečen na kocke i bundevu.

  3. 3

    Kada se sve ovo izdinsta, ali da sve ostane mekano dodati paradajz koji je prvo poparen u vreloj vodi, oljušten i isečen na kockice.

  4. 4

    Jelo se dinsta dok ne ispari sva tečnost. Tada dodati biber i so po ukusu i servirati kao prilog uz neko meso ili jednostavno uz bareni krompir.

Saveti

Seckajte povrće na približno jednake kocke da se ravnomerno dinsta. Posolite patlidžan pre prženja ili ga kratko posolite i ocedite, pa smanjite količinu ulja jer patlidžan upija mast. Ne pretrpavajte tiganj – bolje dinstati u nekoliko tura da povrće dobije lepu boju, a kasnije ga spojiti. Ako je puno tečnosti na kraju, podignite temperaturu da tečnost brže ispari i zadržite teksturu povrća.

Čuvanje

Čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do 3-4 dana. Može se i zamrznuti u prikladnim kesama ili posudama do 2-3 meseca; odmrznuti i podgrejati na tiganju.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

220 kcal

Kalorije

3 g

Proteini

14 g

Masti

20 g

Ugljeni hidrati

5 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, možete povrće peći u rerni ili dinstati sa vrlo malo ulja, ali pazite da patlidžan može ostati manje mekan i potrebno je duže vreme kuvanja.

Posolite isečen patlidžan 15–20 minuta pre prženja i ocedite višak tečnosti, ili ga kratko ispecite/popečete bez puno ulja pre dodavanja u tiganj.

Može: tikvica će dati blažu teksturu i kraće vreme kuvanja, a krompir će zahtevati malo duže dinstanje dok ne omekša.

#patlidžan #prilog #pisto manćego #bundeva #povrćno jelo

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti