Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno pečene piroške sa šunkom i sitno seckanim lukom na plehu

PIROŠKE SA ŠUNKOM

80'

Priprema

20'

Kuvanje

100'

Ukupno

8 porcija Srednje Vojvođanska Jela od testa

Objavljeno 1. mart 2018.

Štampaj
Piroške sa šunkom su omiljeno jelo u panonskim krajevima i često se prave za doručak, užinu ili brzi obrok. Jednostavno testo i sočan nadev od šunke i luka čine ih praktičnim i domaćim zalogajem.
Klasika iz domaće kuhinje: mekano testo punjeno sitno seckanom šunkom i lukom, pečeno do zlatne boje. Brz i ukusan zalogaj za svaku priliku.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Pomešajte brašno i margarin iseckan na komadiće. Zatim dodajte ulje, so i jaja. Testo dobro izradite rukom, po potrebi dodajte vodu, prekrijte testo i ostavite da odstoji oko 60 minuta. Testo razvijte oklagijom pa secite komade testa u obliku pravougaonika dužine 10 cm.

  2. 2

    U sredinu pravougaonika stavite nadev, sitno iseckajte šunku, sitno isečen luk, pobiberite i promešajte. Kada ste stavili nadev na sredinu pravougaonika, testo preklopite a krajeve dobro pritisnite.

  3. 3

    Svaku pirošku premažite žumancetom, ređajte u pleh i pecite u zagrejanoj rerni oko 20 minuta.

Saveti

Koristite hladan maslac i brzo mešajte sa brašnom da biste dobili listavo, krućije testo. Dodajte vodu kašiku po kašiku dok mesite testo — treba da bude mekano, ali ne lepljivo. Ne pretrpavajte piroške nadevom; ostavite dovoljno ruba da se spoje pa ne bi curio punjen. Premazivanje žumancetom daje lepu boju, a ako želite mekšu koru, prekrijte pleh aluminijumskom folijom poslednjih 5–7 minuta pečenja.

Čuvanje

Gotove piroške čuvajte u frižideru do 2 dana u zatvorenoj posudi. Možete ih i zamrznuti pečene do 1 meseca; podgrejte ih u rerni da povrate hrskavost.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

335 kcal

Kalorije

12 g

Proteini

22 g

Masti

30 g

Ugljeni hidrati

1 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Da, margarin može da zameni maslac i u sastojcima i u opisu koraka je spomenut margarin — daje sličnu teksturu, ali ukus će biti blaži.

Dodajte vodu postepeno dok mesite i pazite da ne premesite — testo treba da bude mekano i elastično. Ako je previše tvrdo, ostavite ga 10–15 minuta pokriveno pa ga blago premesite.

Ako su zamrznute pečene piroške, podgrejte ih u prethodno zagrejanoj rerni. Ako su zamrznute sirove, najbolje ih je odmrznuti u frižideru pa peći, ili peći malo duže na nižoj temperaturi.

#vojvođanska #šunka #pecivo #piroške #testo

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti